Салат «Грибная поляна» — украшение праздничного стола.

Салат с грибами и бужениной — вкусное и сытное блюдо. Вкус грибов сочетается с нежностью буженины. Салат подходит как для обычного обеда, так и для праздничного стола, придавая любому событию особое очарование.

В этом салате применяются грибы в разных видах: свежие, маринованные или жареные, благодаря чему получается разнообразие текстур и вкусов. Буженина своим мягким ароматом дополняет сердцевину салата и гармонично сочетается с другими компонентами.

Узнайте рецепт салата «Грибная поляна».

Ингредиенты:

• Лук — 150 г;
• Маринованные шампиньоны — 165 г;
• Маринованные опята — 165 г;
• Буженина — 260 г;
• Картофель — 350 г;
• Яйцо — 4 шт.;
• Морковь — 150 г;
• Болгарский перец — 30 г;
• Майонез;
• Соль — ⅓ ч.л.;

Ингредиенты маринада для лука:

• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — ½ ст.л.;
• 9% яблочный уксус — 1 ст.л.

Приготовление салата “Грибная поляна”:

Лук нарезают полукольцами, перемешивают с солью, сахаром, яблочным уксусом и заливают водой. Лук маринуют 15 минут.

Через сито пропускаем маринованные шампиньоны и опята. Отвариваем до готовности картофель, очищаем и трем на крупной терке, выкладываем в салатник.

Картофельный слой покрываем майонезом в виде сетки, на него выкладываем нарезанную мелкими кубиками буженину.

Майонезом намазываем буженину, поверх мясного слоя выкладываем предварительно отжатый маринованный лук.

Луковым слоем покрывается сетка из майонеза, на нее укладываются нарезанные маринованные шампиньоны. Морковь, отваренную заранее, натирают на крупной терке и выкладывают на слой из грибов.

Тертый на крупной терке вареное яйцо покрывает слой из моркови, который обильно смазывают майонезом. Поверх яйца формируют композицию из грибов-осипов, зеленого лука, укропа и других трав.

Салат из грибов и буженины получается вкусным и простым, прекрасно подходит для праздничного стола.