Капустные салаты всегда были востребованы у людей. Еще в древности начали готовить простые и быстрые блюда с использованием капусты. Первое упоминание о капусте относится к древнему Средиземноморью, датируясь периодом за 3-4 тысячелетия до нашей эры. Именно оттуда началась история капустных блюд, которые мы употребляем и сегодня.
Для греков капуста была не просто продуктом питания, но и средством лечения. Так, Пифагор в своих трудах отмечал её целебные свойства и даже советовал производить отбор и сортировку семян для получения наиболее качественного посевного материала.
В Древнем Риме капусту употребляли в пищу для поддержания хорошего самочувствия. Римляне способствовали распространению этого овоща по всей Европе. И сейчас капуста остается важным продуктом питания, полезным для здоровья, поскольку она богата витаминами и минералами.
В салате «Незабудка» капуста является ключевым ингредиентом. Она обеспечивает блюду приятную сладость и характерную хрустящую текстуру. Яблоко с кисло-сладким вкусом, кукуруза и огурец служат дополнением к капусте.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 300 г;
- огурец — 1 шт.;
- консервированная кукуруза — 4 ст.л.;
- сметана — 3 ст.л.;
- французская горчица — 1 ч.л.;
- соль — ½ ч.л.;
- сок ⅓ лимона;
- яблоки — 2 шт.;
Приготовление салата “Незабудка”:
Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец очищаем от кожуры и нарезаем полукругами. Добавляем консервированную кукурузу к капусте и огурцу.
Для приготовления соуса горчицу смешивают с майонезом, добавляют соль и вливают лимонный сок. Яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими брусочками.
Яблоки добавляют в салат, затем его заправляют соусом и перемешивают.
В результате смешивания овощей и яблока формируется салат, обладающий приятным вкусом и полезными свойствами.
