Ореховые пироги – это ароматная и изысканная выпечка, любимая во многих европейских странах. Исторически сложилось так, что лесные орехи были легко доступны, поэтому их часто применяли для приготовления начинок для пирогов и булочек.
Наиболее популярный ореховый пирог был создан в Соединенных Штатах Америки. В его основе лежит сочетание орехов пекан, кукурузного сиропа и нежного теста. В результате получается пирог с насыщенным ароматом и едва уловимым шоколадным оттенком.
Во Франции планируют приготовить пирог с песочным тестом и орехами. Грецкий орех, объединенный с карамелью, служит ключевым ингредиентом. В Италии также нередко готовят пироги с грецкими орехами. А в Германии предпочитают выпекать пироги с фундуком.
Поделимся рецептом приготовления несложного орехового пирога, который понравится всем членам семьи по рецепту Хозяюшки Натальи!
Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г;
- Сливочное масло — 100 г;
- Сахар — 125 г;
- Сметана — 200 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Пищевая сода — 1 ч.л.;
- Ванилин — на кончике ножа.
Ингредиенты для ореховой прослойки:
- Грецкие орехи — 200 г;
- Сахар — 100 г;
- Сливочное масло — 50 г.
Приготовление орехового пирога:
- Орехи грецкие подсушивают на сухой сковороде, затем измельчают ножом. Полученную ореховую массу смешивают со сливочным маслом и сахаром.
- В муку добавляют разрыхлитель и соду. Мягкое сливочное масло, сахар и ванилин взбивают вместе.
- В сливочную смесь добавляем яйца и продолжаем взбивать.
- В смесь добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Затем в яичную смесь всыпаем муку и замешиваем плотное тесто.
- На подготовленный пергаментом противень выкладывается половина теста. Затем на него равномерно распределяется часть ореховой начинки.
- Ореховый слой покрываем тестом, затем снова посыпаем верх орехами. Выпекать пирог следует при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
В итоге вы получите пирог с нежной, мягкой и ореховой текстурой. После приготовления пирог рекомендуется немного остудить.
