Салаты из капусты обладают ценными питательными свойствами и привлекательны своим вкусом. Чтобы придать им оригинальности, можно использовать определенные компоненты. К примеру, маринованный лук добавит салату приятную кислинку. Наиболее удачным способом маринования лука является использование сока лимона или лайма, что позволяет максимально раскрыть его вкус и придать салату цитрусовые оттенки.
Для повышения питательности салата можно использовать вареные яйца. Они придадут нежную текстуру хрустящему салату из капусты. Кроме того, морковь внесет в блюдо легкую сладость.
Чтобы уменьшить горечь капустного салата, возникающую из-за использования нескольких видов уксуса, рекомендуется добавить сахар, который поможет нейтрализовать излишнюю кислинку. Для улучшения вкуса блюда можно использовать майонез, предпочтительно приготовленный в домашних условиях. Это сделает салат более нежным и легким.
Поделимся рецептом оригинального капустного салата.
Ингредиенты:
- капуста — ¼ кочана;
- уксус 9% — 2 ст.л.;
- лук — 1 шт.;
- лайм — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- вареные яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- сушеная петрушка — 1 ст.л.;
- белый уксус — 2 ст.л.;
- майонез — 100 г.
Приготовление салата:
Нарезаем капусту мелкой соломкой, заливаем водой, добавляем уксус и выдерживаем 10 минут. Лук нарезаем полукольцами, добавляем к нему сок лайма, перемешиваем и маринуем 5 минут.
Морковь натираем на крупной терке, вареные яйца нарезаем дольками. В салатнике смешиваем яйца, морковь, добавляем капусту, отжатую от лишней жидкости, и лук.
Добавляем в салат сахар, сушеную петрушку, вливаем белый уксус, заправляем майонезом и аккуратно перемешиваем. В результате получается очень легкий капустный салат.
