Рыбные котлеты — питательное и вкусное блюдо, занимающее достойное место в кухнях многих народов мира. Их можно подавать как сытным главным компонентом обеда, так и легким ужином, подходящим для всей семьи. Приготовление рыбных котлет допускает использование разных видов рыбы, что делает их рецепты разнообразными и простыми в приготовлении.
В местах, где рыба являлась главным продуктом питания, особенно в приморских областях, появились рыбные котлеты. Со временем рецепты менялись под местные обычаи и вкусы, и сейчас эти котлеты любимы во многих странах.
Из свежей, консервированной или холодного копчения можно делать такие котлеты, что даёт большой простор для фантазии в кулинарии.
Ингредиенты:
- рыба филе — 600 г;
- соль — ½ ч.л.;
- овсяные хлопья — 1 ст.л.;
- крахмал — 1 ст.л.;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- соевый соус — 1 ст.л.;
- вода — 70 мл.
Приготовление рыбных котлет:
Рыбное филе пропускаем через мясорубку, предварительно освободив от костей и кожицы. Лук нарезаем мелкими кусочками, а морковь трем на крупной терке.
На сковороде с маслом обжаривается лук, потом добавляется морковь. Овощи тушатся, вливается соевый соус, все перемешивается.
К фаршу добавляем обжаренные овощи, овсяные хлопья и крахмал, солим и хорошо перемешиваем.
Рыбный фарш храним в холодильнике, укрыв его пищевой пленкой, двадцать минут.
Затем формируем котлеты и обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.
Котлеты тушим в сковородке с водой под крышкой пятнадцать минут.
Из получаемых продуктов готовятся вкусные, ароматные рыбные котлеты. Их можно подавать с любым гарниром и овощами.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.