Шарлотка из творога и яблок: пять рецептов

Приготовление вкусной шарлотки с творогом и яблоками возможно даже в домашних условиях.

Классический рецепт в духовке

Приготовить классическую яблочную шарлотку несложно даже новичку в кулинарии. Выпекается она 30 минут при температуре 180 градусов.

Вам понадобится:

• мука высший сорт — 0,2 кг;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• чуть соли;
• сахарный песок — 0,2 кг;
• яйцо столовое — 4 шт.;
• Творог любой жирности будет подходящим продуктом.
• яблоки — 3-4 шт.

Пошаговая инструкция:

1. Взбив яйца с сахаром миксером или венчиком, получаем однородную пену.
2. Тщательно перемешиваем творог в отдельной миске. Добавляем яичную пену и продолжаем взбивать.
3. Мука и разрыхлитель смешиваются, образуя гладкое тесто.
4. Яблоки вымыть и порезать.
5. Начинаем печь. Форму для выпечки покрываем сливочным маслом, обращая внимание на края. Вливаем тесто, сверху укладываем яблоки.

В духовом шкафу печём шарлотку с яблоками и творогом до приятного румянца.

Рецепт мучного десерта для приготовления в мультиварке.

Тыква и манка — главные составляющие этого блюда. Тыква, богатая пектином и витаминами, считается источником долголетия, а в 100 граммах продукта содержится не более 22 килокалорий. По рецептуре пирог без муки получается необычайно вкусным и безопасным для фигуры.

Вам понадобится:

• тыква — 300 г мякоти;
• манная крупа — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яблоки, желательно сезонные — 3-5 шт.;
• слив. масло — 100 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• В качестве приправ потребуется немного мускатного ореха и корицы.

Пошаговая инструкция:

1. Тыкву и яблоки помыть, очистить от кожуры. Хорошо натереть на терке и смешать с корицей. Эта специя прекрасно сочетается с нотками свежих фруктов.
2. В отдельной тарелке соединить манку с сахаром. К смеси добавить указанное количество молотого мускатного ореха и разрыхлителя.
3. На крупной терке надо натереть замороженное масло.
4. Намажьте чашу мультиварки маслом. Складывайте ингредиенты слоями, чередуя тыкву, яблоки и смесь из манной крупы, сахара, разрыхлителя и натертого масла. В итоге должно получиться несколько слоев, которые красиво будут смотреться в разрезе.
5. Поставить режим «Выпечка» в мультиварки на 1 час.

Если шарлотка в мультиварке не пропечется, выпечку можно продлить еще на 10-15 минут. Необходимо подождать несколько часов, чтобы пирог полностью остыл, затем вынуть его из формы и выложить на блюдо. Нарезать на порционные куски и приглашать к столу.

C добавлением сметаны

Внезапные гости или желание побаловать семью сладким десертом? Выпекайте шарлотку с добавлением сметаны. Подготовьте ингредиенты за пятнадцать минут, а затем используйте помощь мультиварки или духовки.

Вам понадобится:

• мука высший сорт — 1 ст.;
• разрыхлитель — 1 ч. л. или 0,5 ч. л. соды;
• ванилин – пакетик;
• сахар — 1 ст.;
• куриное яйцо — 1-2 шт.;
• яблоки с кислой ноткой — 4-5 шт.;
• сметана 20% жирностью — 200 мл.

Пошаговая инструкция:

1. В яйца добавить сахар, ванилин.
2. Взбиваем смесь с помощью блендера или венчика до образования пены.
3. В полученную массу добавить сметану, соду и муку, продолжая взбивать. При достижении консистенции густой сметаны прекратить процесс.
4. Снимите верхнюю кожуру с яблок и нарежьте их дольками.
5. Готовое тесто с яблочной начинкой выложить в чашу мультиварки или форму для духовки. Верх пирога смазать маслом и посыпать сахарной пудрой. В мультиварке установить режим выпечки на 50 минут, в духовом шкафу — температуру 180 градусов на 30-40 минут.

Принесите к столу с любимым напитком — чаем, кофе или цикорием.

Творожная шарлотка с манкой

Этот рецепт шарлотки отличается от привычного, но по вкусовым качествам ничем не уступает классическому варианту. Вместо муки здесь применена манка. Творожно-яблочная шарлотка без муки — новое прочтение знакомого блюда с интересным решением.

Вам понадобится:

• яблоки — 4- 5 шт.;
• творог — 0,2 кг;
• манная крупа — 1 ст.;
• сода — 1 ч. л;
• сахар — 1 ст.;
• сливочный маргарин — полпачки;
• яйцо столовое — 1 шт.;
• сок, выжатый из части лимона.

Пошаговая инструкция:

1. Кожуру снимаем с яблок, режем тонкими ломтиками. После чего фрукты поливаем соком лимона и посыпаем сахаром. Из яблок выделится сок.
2. В смешивающей посуде взбиваем яйцо с сахаром, затем добавляем размягчённый маргарин и перемешиваем.
3. В приготовленную смесь добавляем творог и перемешиваем. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем манку. Так тесто получится без комочков.
4. В жидкому тесту кладем яблоки и хорошо размешиваем.

В конце покрываем дно формы для выпечки сливочным кремом и разливаем получившуюся массу. Продолжительность приготовления — 45 минут, температура — 180 градусов.

Приготовим яблочный пирог с творожным кремом.

Красиво оформленный десерт привлекает внимание гостей на празднике.

Для теста:

• яйцо столовое;
• сахарный песок — 100 г;
• немного соли;
• щепотка соды;
• кефир — 150 мл;
• уксус;
• высший сорт муки — 100 – 200 г;
• манка ¼ часть стакана;
• подсолнечное масло.

Для начинки

• яблоки с кислой ноткой — 4 шт.;
• творог — 150 г;
• жирные сливки — половина стакана;
• сахарная пудра — 80 г.

Пошаговая инструкция:

1. В отдельной посуде соединяем кефир, соль, куриное яйцо и сахар. Все тщательно перемешиваем.
2. В смесь постепенно вмешивают муку и погашенную в уксусе соду. Тесто взбивают венчиком.
3. Пока тесто подходит, очистите яблоки от кожуры и нарежьте небольшими дольками.
4. Форма для выпечки должна быть смазана рафинированным или сливочным маслом.
5. В посудину уложить первую часть теста, поверх — слой яблок. Закрыть фрукты второй частью теста.
6. Поместим яблочный пирог в духовку.
7. Взбиваем сахарную пудру и творог с помощью блендера.
8. Взбитые сливки добавляем ко всему остальному.

Из духовки достаём готовый пирог, ждём пока остынет. Нарезаем его на шесть частей и смазываем каждую кремом. Приятного аппетита!