Торт «Шоколадная вишня» станет настоящим удовольствием для ценителей сладких десертов, сочетая в себе яркие и насыщенные вкусы. Этот десерт основан на традиционных рецептах, где сладость шоколада гармонично дополняется кислинкой вишни, формируя идеально сбалансированное угощение, которое способно удовлетворить даже самых требовательных гурманов.
Торт «Шоколадная вишня» порадует не только изысканным вкусом, но и привлекательным внешним видом, что делает его прекрасным вариантом для торжеств и праздников. Он способен создать теплую и радостную атмосферу за столом, объединяя друзей и близких.
Поделимся рецептом приготовления торта «Шоколадная вишня”.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 12 г;
- сахар — 130 г;
- соль — щепотка;
- какао — 20 г;
- яичные желтки — 2 шт.;
- сметана — 50 г;
- масло сливочное — 160 г.
Ингредиенты для творожного крема:
- яйцо — 1 шт.;
- яичные белки — 2 шт.;
- сахар — 100 г;
- соль — щепотка;
- ванильный сахар — 20 г;
- кукурузный крахмал — 20 г;
- творог мягкий — 500 г.
- вишня консервированная без косточки — 300 г.
Ингредиенты для крема:
- масло сливочное — 200 г;
- молоко сгущенное — 380 г;
- шоколад — 90 г.
Приготовление торта “Шоколадная вишня”:
В глубокую миску просеиваем муку, разрыхлитель, сахар, соль и какао, затем добавляем яичные желтки, сметану и сливочное масло. Быстро замешиваем все ингредиенты до получения липкого, эластичного теста.
Тесто разделяют на две неравные части. Затем его заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник.
Яйцо и несколько белков взбивают с использованием классического и ванильного сахара, а также с солью, с помощью миксера. Затем в образовавшуюся побелевшую массу добавляют творог, добавляют кукурузный крахмал и взбивают до получения однородного творожного крема.
Тесто раскатывается в пласт, соответствующий размеру противня. Противень застилают пергаментной бумагой, на которую выкладывается пласт теста, после чего он смазывается творожным кремом.
На творожный слой выкладывают вишню без косточек, а на вишневый слой посыпают более мелким замороженным кусочком теста. Корж выпекают при температуре 170 градусов в течение 40 минут.
Сливочное масло для основного крема сначала взбивается до побеления, после чего добавляется сгущенное молоко. Шоколад измельчается в блендере до состояния мелкой крошки и высыпается в крем.
Разрежьте корж на две одинаковые части, одну из них смажьте кремом. Второй частью накройте слой крема. Убедитесь, что ровная сторона коржа находится сверху. По желанию, смажьте бока торта кремом.
Оставляем торт в холодильнике на 8-12 часов.
Торт можно украсить шоколадом, растопленным на водяной бане. Шоколадную глазурь следует наносить до помещения торта в холодильник.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.