Яблочный пирог, приготовленный на кефире, – это несложный и аппетитный десерт, который нравится своей нежной текстурой и легкой кислинкой, прекрасно дополняющей сочную яблочную начинку. Использование кефира делает тесто пористым.
Кефир придает тесту нежность, воздушность и некоторую влажность во время выпечки. Яблоки насыщают пирог восхитительным ароматом, добавляют приятную сладость и легкую кислинку, гармонично дополняющую его вкус.
Кефирные пироги нередко характеризуют как простые в приготовлении, поскольку они не предполагают трудоемкой подготовки теста и часто удаются даже начинающим кулинарам.
В эпоху Советского Союза эти пироги приобрели широкую известность, став неотъемлемой частью домашнего чаепития, благодаря доступности необходимых продуктов.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 120 г;
- кефир — 120 мл;
- сливочное масло — 80 г;
- мука — 220 г;
- ванильный сахар — 1 ч.л.;
- разрыхлитель — 10 г.
- соль — 1/4 ч.л.;
- куркума — 1/4 ч.л.;
- яблоки — 3 шт.
Приготовление яблочного пирога:
Сначала яйца соединяем с солью, ванильным сахаром, сахаром и куркумой, затем взбиваем до образования пышной массы. После этого вливаем кефир, добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, затем замешиваем тесто миксером до получения густой однородной массы. Очищенные от кожуры яблоки нарезаем небольшими кусочками и добавляем в тесто.
Форму для выпечки выстилают пергаментной бумагой, после чего в нее помещают тесто.
По желанию, для украшения верхушки можно использовать яблоки, орехи и сливы.
Выпекаем пирог при 180 градусах 40 минут.
При необходимости готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.
