Сырники — жареные на сковороде изделия из творога, популярные в Восточной и Северной Европе, а также на Ближнем Востоке.
В Древней Руси творог именовался сыром, отсюда и название блюда. Сырники считаются ритуальным блюдом, появившимся в языческую эпоху.
С течением времени ритуальное значение исчезло, а сырники стали обычной едой. Их готовили в каждой семье и подавали со сметаной и вареньем. Сейчас сырники готовят по различным рецептам с множеством добавок. Давайте пожарим пышные и нежные сырники дома.
Ингредиенты для сырников:
- Творог жирный — 1 кг;
- Яйца — 4 шт.;
- Сливки 30% — 3 ст.л.;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Мука — 180 г.
Приготовление сырников:
В глубокой тарелке смешайте яйца с сливками и сахаром до исчезновения кристаллов. Влейте творог, ещё раз перемешайте.
Постепенно добавляем к творожной смеси муку и формируем тесто для сырников.
Мукой посыплем стол и сформируем на нём сырники.
На сковороде с растительным маслом жарим сырники до появления румяной корочки с двух сторон.
Для приготовления сырников можно использовать топлёное масло.
Сырники получатся мягкими, нежными, со сладостью в меру. К таким сырникам хорошо подойдет мед или варенье.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.