Творожный торт с жаренными коржами — результат настоящей домашней выпечки: из обычных ингредиентов получается невероятно мягкий и вкусный десерт.
Этот торт ценят за вкусные нотки и аромат, напоминая дом и заботливую хозяйку.
Коржи обжариваются на сухой сковороде до тонкого хрустящего состояния с карамельным оттенком, становясь румяными и ароматными, как блинчики. Вкус крема из сгущенного молока и сметаны — это классика: густой, бархатистый, сладкий с легкой кислинкой, что придает торту сбалансированный и приятный вкус.
После приготовления десерт нужно настоять. Коржи, пропитанные кремом, становятся мягкими и таящими во рту.
Ингредиенты для коржей:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 180 мл;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- мука — 160 г;
- какао — 3 ст.л.;
- кефир 2.5% — 200 мл;
- сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для крема:
- вареная сгущенка — 380 мл;
- отвешенная сметана — 500 г.
Ингредиенты для глазури:
- какао — 3 ст.л.;
- сахар — 4 ст.л.;
- сметана — 3 ст.л.;
- сливочное масло — 2 ст.л.
Приготовление торта:
Соль и сахар добавляем в яйца и взбиваем до образования пышной белой массы. Затем вливаем растительное масло в яичную массу и всё тщательно перемешиваем.
Соду вливаем в кефир, даём настояться несколько минут. В кефир отправляем взбитые яйца и перемешиваем венчиком.
В мучную смесь добавляем какао, после чего получаем мягкое однородное тесто. Затем накрываем сковородку размером 22 см пергаментом.
Тесто разделяем на три равные доли. Выкладываем тесто на сковородку, жарим 8-10 минут под крышкой на маленьком огне.
При образовании конденсата на крышке важно её сразу снять.
Готовим аналогично ещё 3 коржа. Для крема взбиваем сгущённое молоко до кремообразной консистенции, добавляем к нему сметану. При помощи миксера перемешиваем сметану со сгущенкой.
Кондитером кольцом выравниваем края коржей. Кладем первый корж в кольцо, смазываем кремом. Таким образом чередуем коржи и крем, собирая торт.
В сотейнике смешаем какао с сахаром, добавим сметану. На среднем огне смесь доведем до кипения и проварим минуту.
В смесь добавляют сливочное масло и растапливают его в глазури. Глазурь выкладывают на верх торта. Торт хранят в холодильнике под пищевой пленкой 8 часов.
Кремом покрываем бока торта. крошки от коржей равномерно распределим по бокам торта.
Получается интересный и необычный торт. Готовится он быстро, без духовки, при этом получается сладким и вкусным.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.