Торт «Вулкан» – эффектный и аппетитный десерт, который привлекает внимание своим внешним видом и богатым вкусом. Его отличительная черта – форма, напоминающая действующий вулкан с кратером. Обычно этот торт включает в себя бисквит, а в углублении располагается крем, сгущенное молоко или карамель. Шоколадная глазурь, ганаш или ягодный соус используются для оформления верха, воссоздавая эффект «извержения.
Торт «Вулкан» с его неповторимым оформлением и насыщенным вкусом станет прекрасным дополнением к любому торжеству и приятным сюрпризом для приглашенных.
Поделимся рецептом приготовления несложного торта «Вулкан»
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — щепотка;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Сметана — 200 г;
- Мука — 180 г;
- Разрыхлитель — 1 ст.л.;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
- Сливочный сыр — 380 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Ванильный сахар — 1 ч.л.;
- Ягоды — 90 г;
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
Приготовление торта «Вулкан»:
Яйца соединяем с солью и сахаром, тщательно взбиваем до образования воздушной пены. Затем добавляем сметану и продолжаем взбивать венчиком до получения однородной массы.
В миску просеиваем муку с разрыхлителем, затем замешиваем плотное тесто. Добавляем в тесто растительное масло, тщательно перемешиваем и переносим его в форму, выложенную пергаментной бумагой.
Для приготовления крема сливочный сыр соединяют с яйцами и сахаром, затем смесь взбивают венчиком до получения однородной кремовой консистенции. Ягоды смешивают с крахмалом и добавляют в крем, аккуратно перемешивая.
Наносим крем на поверхность пирога, помещая его в центр, чтобы он пропитал тесто. Выпекаем торт в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Для декорирования верхней части пирога после выпечки можно использовать шоколадную глазурь или карамель. Так получатся аппетитный и несложный в приготовлении торт «Вулкан».
