Торт с черносливом и сметанным кремом – это не обычный десерт, а удачное кулинарное решение, которое заслуженно украшает праздничные застолья и домашние ужины. В этом блюде гармонично сочетаются мягкий, насыщенный вкус сметанного крема и сладость чернослива с легкой терпкостью, придающие торту неповторимый аромат и изысканный характер.
Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, чернослив привносит в десерт неповторимый вкус.
Создание торта с черносливом и сметанным кремом – увлекательное занятие, дающее возможность проявить фантазию и поэкспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями и консистенцией.
Поделимся рецептом приготовления аппетитного торта со сметанной начинкой и черносливом.
Ингредиенты для бисквита:
- Сметана — 200 г;
- Сахар — 150 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 1 ст.л.;
- Сода — ½ ч.л.;
- Соль — ½ ч.л.;
- Мука — 450 г.
Ингредиенты для начинки:
- Чернослив — 500 г;
- Сметана — 600 г;
- Сахар — 200 г.
Для создания торта со сметанным кремом и черносливом:
Для проведения теста смешиваем яйцо с сахаром, после чего добавляем растопленное сливочное масло. Затем в полученную смесь вливаем сметану, добавляем соль и соду, и тщательно перемешиваем.
В смесь добавляем муку, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Продолжаем вымешивать, пока тесто не перестанет липнуть, после чего делим его на восемь равных частей.
Каждый лист теста раскатывают в тонкий пласт диаметром около 20-23 см. Чернослив измельчают и распределяют по каждому пласту, после чего сворачивают в рулет.
Выкладываем готовые рулеты с черносливом на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Выпекаем рулеты при 180 градусах 25-30 минут.
Затем каждый рулет разделяют на небольшие фрагменты, не превышающие 4 см в длину.
Для приготовления начинки смешивают сметану с сахаром, добиваясь консистенции жидкого крема.
Каждый рулет пропитывается сметанной смесью и выкладывается вертикально в кондитерское кольцо. Для создания десерта требуется сформировать два слоя из этих рулетов.
Оставшийся крем распределяем по верхней части торта, после чего отправляем его в холодильник примерно на 7-8 часов.
После того, как торт остынет, его можно извлечь из формы и украсить какао-порошком.
Этот торт обладает приятным вкусом и оригинальным сочетанием чернослива со сметанным кремом.
