Торт на кефире под названием «Зимняя вишня» – это не просто вкусный десерт, но и воплощение домашнего тепла и уюта. Он дарит наслаждение вкусом и ароматом, где гармонично сочетаются воздушное тесто и яркая кислинка вишни. Приготовить этот торт довольно просто, поэтому он станет отличным выбором для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких.
Кефир – ключевой компонент этого десерта, благодаря которому тесто получается очень воздушным и нежным.
Благодаря вишне десерт приобретает насыщенный цвет и утонченный вкус, обеспечивая гармоничное сочетание сладости и кислинки.
«Зимняя вишня» станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу или семейному мероприятию, а также послужит замечательным лакомством для уютных зимних посиделок за чаем.
Ингредиенты для бисквита:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 120 г;
- Соль — щепотка;
- Кефир — 300 мл;
- Мука — 300 г;
- Сливочное масло — 70 г;
- Пищевая сода — 1 ч.л.;
- Уксус — 1 ст.л.
Ингредиенты для крема:
- Сметана — 500 г;
- Сгущенное молоко — 200 г;
- Вишня — 200 г.
Приготовление торта “Зимняя вишня”:
В миске разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, вливаем кефир и тщательно перемешиваем. Затем просеиваем муку в получившуюся смесь и замешиваем тесто, как если бы готовили оладьи.
Сливочное масло растапливаем и добавляем в плотное тесто, тщательно перемешиваем. Соду добавляем в тесто, затем вливаем уксус и снова перемешиваем.
Противень застилают пергаментной бумагой, затем на него выливают тесто и равномерно распределяют его по всей поверхности. Бисквит выпекают при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Для приготовления крема смешивают сметану и сгущенное молоко, затем взбивают до консистенции, напоминающей густой крем. В случае, если крем недостаточно загустел, рекомендуется добавить загуститель.
Бисквит разрезают на небольшие кубики размером 3х3 см. Затем часть этих кубиков помещают в крем, перемешивают и выкладывают в кондитерское кольцо.
На каждый слой кремовых кубиков добавляем вишню. Обязательно удалите косточки из вишни.
Оставшиеся кубики добавляем к остаткам крема, завершаем выкладку слоев кремовыми кубиками и посыпаем верх вишней.
Оставляем торт на 2-3 часа в холодильнике.
После того, как торт застынет, кондитерское кольцо снимают, и его украшают по вкусу шоколадной пастой или измельченным шоколадом. Так создается вкусный и несложный торт под названием «Зимняя вишня”.
