Салат «Столичный» занимает одно из ведущих мест среди узнаваемых и любимых блюд, которое вызывает ассоциации с праздничным столом, домашним теплом и традициями, передаваемыми от предков. Хотя он и напоминает знаменитый заграничный салат «Оливье», «Столичный» обладает собственной историей, отличительными чертами в приготовлении и культурной значимостью.
Салат «Столичный» появился в советское время, когда пищевая индустрия начала упрощать рецепты из ресторанов, чтобы сделать их доступными с использованием распространенных продуктов.
Название «Столичный» указывало на его высокий статус и соответствие изысканным блюдам, которые традиционно подают на торжествах, официальных приемах и банкетах.
Ингредиенты:
- Яйца варёные — 3 шт.;
- Копченое мясо — 200 г;
- Огурец — 2 шт.;
- Сыр — 100 г.
Ингредиенты для заправки:
- Сметана — 2 ст.л.;
- Майонез — 2 ст.л.;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Чеснок — 2 зубчика.
Приготовление салата “Столичный”:
Яйца вкрутую и копченое мясо нарезаются небольшими кубиками. Огурцы шинкуются тонкими полосками и добавляются к яйцам и мясу.
Сыр натираем на крупной терке и добавляем в салат. Для заправки смешиваем сметану с майонезом и горчицей, затем пропускаем через пресс измельченный чеснок.
Соусом заправляется салат, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Этот салат, названный “Столичный”, идеально подходит для быстрого перекуса.
