Легко понять, почему существует мнение о чудодейственных свойствах свекольного сока. Эксперты объяснили, что делает уникальным рецепт приготовления сока из свёклы с лимоном. Этот корнеплод насыщенного бордового цвета богат полезными и питательными веществами.
Свёклу издревле включают в состав рациона. Её варят, готовят на пару, запекают и употребляют в пищу в сыром виде.
Свекольный сок обладает рядом полезных свойств для организма
С давних времен свёклу использовали не только для кулинарных целей. Этот корнеплод применялся также как средство для укрепления здоровья.
Учёные давно выяснили, какие полезные микроэлементы содержатся в свёкле:
- витамины группы B. Они благотворно влияют на функционирование нервной системы, помогают восстанавливаться нейронным связям и периферическим нервным окончаниям;
- фолиевая кислота;
- железо;
- калий;
- магний;
- йод;
- хлор и другие микроэлементы.
Свекла, благодаря содержанию комплекса полезных веществ, способствует здоровью кровеносной системы, помогая не только повышать уровень гемоглобина, но и очищать организм от токсинов.
Содержание йода благотворно влияет на функционирование щитовидной железы.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Зачем на ночь рисуют йодную сетку на пятках
Полезные микроэлементы из свеклы лучше усваиваются организмом при употреблении в виде сока.
У этого напитка, помимо положительных качеств, существуют и определенные ограничения к употреблению.
Кому нельзя пить свекольный сок
Натуропаты считают, что напитки, созданные на основе бордовой свёклы, обладают более высоким содержанием необходимых микроэлементов. Свёкла с розовым оттенком содержит меньше этих веществ.
Использование свекольного сока в питании имеет свои плюсы, однако существуют и определенные ограничения.
Врачи-натуропаты не рекомендуют пить сок из свеклы тем людям, у кого наблюдается:
- склонность к жидкому стулу;
- гастрит с повышенной кислотностью;
- сахарный диабет;
- камни в мочеполовой системе и желчных путях, включая желчный пузырь;
- остеопороз;
- индивидуальная непереносимость или аллергические реакции.
Причины данных ограничений довольно просты: оксалаты, присутствующие в свёкле, могут приводить к образованию камней, а слабительное действие, вызываемое употреблением свекольного сока, способно вызвать диарею.
Сторонники натуропатии акцентируют внимание на том, что неконтролируемое потребление напитка из свёклы, считающегося полезным, может быть вредным для здоровья.
Для профилактических целей рекомендуется употреблять свекольный сок не более двух недель. Лучше всего это делать под контролем специалиста или после консультации с врачом-натуропатом.
Когда рекомендуют пить свекольный сок
Тёмно-бордовый оттенок свёклы обусловлен наличием природного пигмента – бетаина. В нужной концентрации он оказывает стимулирующее воздействие на клеточное дыхание. Витамины и микроэлементы способствуют нормализации обмена веществ.
Натуропаты советуют начинать употребление свекольного сока с небольших порций. Наилучший способ – смешивать его с другими компонентами. Так, свекольный сок можно соединять с морковным в равных пропорциях, а по вкусу добавлять и огуречный сок.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Какие преимущества имеют пророщенные злаки и бобовые, и как их можно культивировать дома
Напитки, приготовленные из свёклы, полезны при:
- простудных заболеваниях;
- склонности к запорам;
- дефиците железа;
- избыточном весе;
- ослабленном иммунитете.
Свекольные коктейли используют с осторожностью для активации функций печени и желчевыводящих путей. Специалисты в области натуральной медицины советуют смешивать сок свёклы с соком моркови, яблока или огурца в одинаковых пропорциях.
Существует множество рецептов коктейлей, в которых используется свёкла. Каждый из этих напитков обладает уникальным вкусом и способом приготовления.
