Ванильный торт – это знаковое кулинарное изделие, которое пользуется огромной популярностью среди любителей сладкого во всем мире. Этот десерт славится своей легкой и воздушной консистенцией, а также деликатным, нежным вкусом, который нравится и детям, и взрослым.
Происхождение ванильного торта связано с истоками развития выпечки, когда ваниль, благодаря своему неповторимому аромату, стала востребованной экзотической специей. Этот торт стал ассоциироваться с праздничными событиями и особенными моментами, например, с днями рождения, свадьбами и другими торжествами.
Благодаря своей универсальности, рецепт ванильного торта можно легко изменять, добавляя шоколад, фрукты или орехи, что делает его прекрасным вариантом для любого торжества.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1,25 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сливочное масло — 110 г;
- растительное масло — 40 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- молоко — 100 г;
- йогурт — 90 г.
Ингредиенты для сливочного крема:
- сливочное масло — 200 г;
- сахарная пудра — 375 г;
- взбитые сливки — 60 г;
- ванильный экстракт — 2 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.
Приготовление ванильного торта:
Муку, разрыхлитель и соль смешивают, затем просеивают несколько раз. В отдельной емкости соединяют йогурт с молоком, а сливочное масло взбивают до светлого цвета.
Сливочное масло соединяем с растительным, добавляем сахар и взбиваем миксером до полного растворения крупинок. Яйца смешиваем с ванильным экстрактом и постепенно вливаем в кремовую массу, после чего взбиваем до получения однородной консистенции.
В кремовую массу просеивается часть муки, после чего следует перемешивание. Затем добавляется небольшое количество молока с йогуртом и снова перемешивается. Добавление муки и молока в массу производится поочередно до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Тесто выкладывается в формы для выпечки и равномерно распределяется по дну. Несколько коржей выпекаются при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут.
Сливочное масло взбивается до образования белой массы, после чего в него добавляется сахарная пудра. Соль и оставшуюся часть сахарной пудры смешивают и просеивают в масло, затем перемешивают.
Добавляем взбитые сливки в крем и тщательно перемешиваем. После этого вливаем ванильный экстракт и снова взбиваем.
Крем равномерно распределяют по одному из коржей, после чего накрывают вторым коржом. Затем смазывают верхнюю и боковые стороны торта кремом.
Для декорирования верхушки торта можно использовать крем, кондитерский мешок и насадки, что позволит создать красивый и нежный ванильный десерт.
