Ванильный торт – это знаковое кулинарное блюдо, любимое многими поклонниками сладкого во всем мире. Этот десерт славится своей легкой и воздушной структурой, а также деликатным, нежным вкусом, который нравится и детям, и взрослым.
История ванильного торта берет свое начало в древности, когда зародилось кондитерское искусство, а ваниль, как редкая пряность, завоевала признание благодаря своему неповторимому запаху. Со временем этот торт стал ассоциироваться с праздниками и знаменательными событиями, включая дни рождения, свадьбы и другие торжества.
Благодаря своей универсальности, ванильный торт можно легко изменять, добавляя различные ингредиенты, такие как шоколад, фрукты или орехи, что делает его подходящим для любого мероприятия.
Ингредиенты для бисквита:
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1,25 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.;
- сливочное масло — 110 г;
- растительное масло — 40 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- ванильный экстракт — 1 ч.л.;
- молоко — 100 г;
- йогурт — 90 г.
Ингредиенты для сливочного крема:
- сливочное масло — 200 г;
- сахарная пудра — 375 г;
- взбитые сливки — 60 г;
- ванильный экстракт — 2 ч.л.;
- соль — 1/2 ч.л.
Приготовление ванильного торта:
Муку, разрыхлитель и соль смешиваем вместе, затем просеиваем несколько раз. В отдельной емкости соединяем йогурт и молоко, взбиваем сливочное масло до светлого цвета.
В сливочное масло добавляем растительное масло и сахар, взбиваем миксером до полного растворения сахара. Яйца соединяем с ванильным экстрактом и постепенно добавляем в кремовую массу, взбиваем до получения однородной консистенции.
В кремовую массу просеиваем часть муки, тщательно перемешиваем. Добавляем немного смеси молока и йогурта, также перемешиваем. Продолжаем чередовать добавление муки и молочной смеси в массу до тех пор, пока все ингредиенты не будут использованы.
Тесто выкладывается в формы для выпечки и равномерно распределяется по их поверхности. Затем несколько коржей выпекаются при температуре 170 градусов в течение 30-35 минут.
Сливочное масло взбивается до побеления, после чего к нему добавляется сахарная пудра. Соль и оставшуюся сахарную пудру просеивают и добавляют в масло, после чего перемешивают.
Добавляем взбитые сливки в крем и тщательно перемешиваем. После этого вливаем ванильный экстракт и снова взбиваем.
На крем, который получился, выкладываем один из коржей, равномерно распределяем его по всей поверхности и накрываем вторым коржом. Затем смазываем верхнюю часть и бока торта кремом.
Для декорирования верхушки торта можно использовать крем, кондитерский мешок и насадки. Это позволит создать красивый и нежный ванильный торт.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.