Вареники с картошкой — одно из самых востребованных и любимых блюд в славянской кулинарии, которое символизирует домашний уют и традиции.
Вареники – это больше, чем просто блюдо; это целый обряд, насыщенный воспоминаниями и чувствами.
Для приготовления вареников с картошкой сначала замешивается мягкое тесто, которое состоит из муки, воды и яиц.
Обычно в начинку включают отварной картофель, превращенный в пюре. Часто в вареники добавляют жареный лук или сметану, чтобы придать им более выразительный вкус.
Вареники можно приготовить как путем варки, так и путем обжаривания, и в обоих случаях они будут вкусными.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 320 г;
- Вода горячая — 100 мл;
- Сливочное масло — 30 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Яйцо — 1 шт.
Ингредиенты для начинки:
- Картофель — 500 г;
- Соль — ½ ч.л.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Сало — 100 г;
- Лук — 1 шт.
Приготовление вареников с картошкой:
В миске соединяем сливочное масло, теплую воду, соль и яйцо. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.
Картофель отваривают до готовности. Тесто замешивают в течение 10 минут, после чего накрывают крышкой и оставляют на полчаса.
Сало растапливаем в сковороде, затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем его вместе с жиром. Картофель превращаем в пюре, добавляем соль и перемешиваем с салом и луком.
Тесто раскатывается в пласт толщиной 2-3 мм, из которого вырезаются небольшие круги с помощью стакана. Начинку помещают в лепешки и герметично запечатывают внутри.
Сформированные вареники можно поместить в морозильную камеру или сразу приступить к варке. В результате получаются вкусные и несложные вареники с картофелем.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.