Зелень – это не только привлекательный элемент оформления блюд, но и ценный источник питательных веществ. Она содержит большое количество витаминов, минералов и клетчатки, что делает её важной составляющей здорового питания. Кроме того, зелень способна улучшить вкусовые качества блюд, делая их более аппетитными и насыщенными. Тем не менее, несмотря на все её преимущества, не вся зелень одинаково полезна для всех, и необходимо учитывать индивидуальные потребности организма. В статье Rsutе мы расскажем, какие травы стоит включить в свой рацион, а какие могут быть нежелательны.
Какие травы необходимо иметь в повседневном доступе
1. Петрушка – зелёный помощник для сердца и зрения
Петрушка богата витаминами, включая витамин С и витамины группы В. Она оказывает благотворное воздействие на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, способствует укреплению иммунитета и улучшает усвоение витаминов Д и кальция. Наличие в петрушке лютеина и бета-каротина положительно сказывается на зрении.
Несмотря на свою пользу, петрушка может быть вредна при болезнях желудка и кишечника, например при гастрите или язве, поскольку её листья обладают жесткой структурой. Кроме того, из-за тонизирующего эффекта, беременным женщинам не стоит употреблять её в больших порциях.
2. Кинза – для здоровых сосудов и печени
Кинза содержит витамины А, Е, С и группу В, благодаря чему она способствует кроветворению, поддерживает эластичность сосудов и полезна для печени. Данное растение помогает регулировать уровень сахара в крови, что делает его важным для людей, страдающих от инсулинорезистентности и диабетом 2 типа.
Необходимо учитывать, что чрезмерное употребление кинзы способно провоцировать перевозбуждение и негативно сказываться на качестве сна. Также, при наличии мочекаменной болезни и для кормящих матерей рекомендуется воздержаться от употребления кинзы, поскольку она может изменить вкус молока и вызвать аллергические реакции у младенцев.
3. Укроп и руккола – для крепких костей и желчи
Укроп – ценный продукт, который может помочь улучшить зрение, поддержать здоровье кожи и сосудов, а также предотвратить заболевания костей. Он способствует снижению уровня холестерина и нормализует пищеварение, помогая избавиться от вздутия и газообразования. Людям с пониженным давлением, склонным к аллергическим реакциям, а также беременным и кормящим женщинам следует употреблять укроп с осторожностью.
Руккола богата витаминами и минералами, а её характерная горечь помогает улучшить отток желчи. Однако, людям, страдающим камнями в желчном пузыре или имеющим воспалительные заболевания кишечника, рекомендуется воздержаться от употребления этой зелени. Кроме того, она может уменьшить эффективность лекарственных средств, разжижающих кровь.
4. Базилик – антиоксидант для красоты и молодости
Благодаря своим антиоксидантным свойствам, особенно заметным у фиолетового базилика, замедляется старение организма. Этот продукт питания содержит кальций и каротин, оказывает успокаивающее воздействие, что способствует улучшению сна и уменьшению отечности. Однако, базилик не рекомендуется употреблять людям, страдающим ишемической болезнью сердца, перенесшим инфаркт или инсульт, а также при гипертонии.
5. Щавель и шпинат – для крепкого иммунитета
Шпинат содержит значительное количество растительного белка, железа и йода, поэтому он особенно полезен для людей, страдающих анемией и дефицитом гормонов щитовидной железы. Он способствует укреплению иммунной системы и помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Тем не менее, людям с гипертиреозом, язвами желудка и кишечника, подагрой и заболеваниями почек следует употреблять шпинат с осторожностью, поскольку он содержит большое количество кислот. Щавель обладает схожими противопоказаниями и рекомендуется употреблять после термической обработки.
6. Сельдерей и листовой салат – для улучшения обмена веществ
Сельдерей богат витамином С, кальцием и бором, что положительно влияет на водно-солевой баланс и может способствовать снижению веса. В то же время, из-за содержания грубой клетчатки он может вызывать дискомфорт при проблемах с желудочно-кишечным трактом, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших объемах при склонности к частым расстройствам кишечника.
Листовой салат содержит множество витаминов, полезных для улучшения когнитивных функций, борьбы с бессонницей и повышения уровня гемоглобина. Кроме того, он помогает уменьшить концентрацию «плохого» холестерина.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.