Творожная запеканка – блюдо с богатой историей, которое является частью европейской и русской кулинарной традиции. В кулинарных изданиях девятнадцатого века можно найти рецепты, аналогичные ей, которые ранее называли творожными пудингами.
Изначально в России запеканку выпекали в печах, соединяя творог с яйцами и небольшим количеством крупы для придания нужной формы. Постепенно она превратилась не только из обычного блюда, но и из востребованного варианта завтрака в детских учреждениях и школах.
Приготовление творожной запеканки – простой процесс, и она может быть очень разнообразной. Её употребляют как в горячем, так и в холодном виде. В зависимости от вкусовых предпочтений, в состав запеканки можно включать фрукты, специи или шоколад. Рецепты с добавлением тыквы, моркови или яблок делают её более полезной и придают ей интересный вкус.
Ингредиенты:
- Творог — 700 г;
- Соль — щепотка;
- Кукурузный крахмал — 40 г;
- Сметана — 100 г;
- Яйца — 3 шт.;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Сахар — 100 г;
- Замороженные или свежие ягоды — 100 г.
Приготовление творожной запеканки “Минутка”:
В миску с творогом добавляем соль, 30 грамм кукурузного крахмала, ванильный сахар и сахар. Затем добавляем яйца и сметану, и тщательно взбиваем погружным блендером до получения однородной массы.
Форму для выпечки смазывают сливочным маслом и посыпают крахмалом. Затем творожную массу помещают в подготовленную форму.
Ягоды перемешиваем с крахмалом и распределяем поверх запеканки.
Запекаем блюдо при 180 градусах 45-50 минут.
После приготовления даем запеканке настояться в духовке еще 20 минут, немного приоткрыв дверцу.
В итоге готовится ароматная и вкусная творожная запеканка.
