Торт «Аля Панчо» заслуженно считается одним из самых востребованных и любимых десертов в странах СНГ, он часто присутствует на праздниках и семейных мероприятиях. Этот торт отличается своим изысканным вкусом и уникальной текстурой, объединяя в себе легкое тесто, воздушный крем и сочные фрукты или ягоды. История торта «Аля Панчо» тесно связана с известным десертом «Панчо», но представленная версия предлагает оригинальную адаптацию, обогащенную новыми оттенками вкусов и ароматов.
Приготовить торт «Аля Панчо» довольно просто, благодаря чему любой сможет порадовать своих родных и близких этим замечательным лакомством. Рецепт позволяет экспериментировать: можно добавлять различные фрукты и другие ингредиенты, например, шоколад, орехи или кокосовую стружку, чтобы каждый мог создать свой уникальный вариант этого популярного десерта.
Ингредиенты для бисквита:
- Мука — 320 г;
- Вода — 380 мл;
- Сахар — 200 г;
- Масло растительное — 200 мл;
- Какао — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Ананасы консервированные кусочками — 300 г.
Ингредиенты для крема:
- Сок апельсиновый — 1 литр;
- Сахар — 200 г;
- Крупа манная — 8 ст.л.;
- Ванильный Сахар — 10 г;
Ингредиенты для шоколадной постной помадки:
- Какао — 1 ст.л.;
- Caxap — 1 ст.л.;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Вода — 4 ст.л.
Приготовление торта «Аля Панчо»:
В кастрюлю, предназначенную для крема, добавляют апельсиновый сок, ванильный и обычный сахар, после чего доводят смесь до кипения. Затем в кипящий сок всыпают манную крупу, тщательно перемешивают и продолжают варить до загустения. Этот процесс занимает около 7 минут.
Крем дают остыть, а в воду для теста добавляют сахар, ванильный сахар и просеивают какао. Все ингредиенты тщательно перемешивают, затем вливают растительное масло, высыпают муку и замешивают тесто.
Добавляем разрыхлитель в тесто, тщательно перемешиваем и выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Равномерно распределяем тесто по всей площади и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Пока выпекается бисквит, взбиваем охлажденный крем с помощью погружного блендера. Готовый бисквит нарезают на кусочки небольшого размера, после чего выкладывают одну треть бисквита в глубокую емкость, выстеленную пищевой пленкой.
Наносим на дно бисквита крем, а поверх кремового слоя размещаем нарезанные консервированные ананасы.
Остальные слои торта готовим таким же образом, а верхнюю часть накрываем пищевой пленкой.
Торт следует поместить в холодильник минимум на 5-6 часов. Затем переверните его на ровную тарелку и аккуратно извлеките из формы, удалив пищевую пленку.
Готовый торт покрываем оставшимся кремом. Для приготовления помадки в сотейнике соединяют сахар, какао-порошок, растительное масло и воду, затем доводят смесь до кипения на среднем огне.
Готовый торт покрывают помадкой и выносят к столу. Так создается аппетитный и привлекательный торт «Аля Панчо».
