Ленивые чуду» – это облегчённый, но не менее аппетитный вариант популярного дагестанского блюда «чуду», которое завоевало любовь во многих семьях как на Кавказе, так и за его пределами. Традиционно чуду представляет собой тонкие слоёные пирожки с начинкой, которые готовятся на сухой сковороде или запекаются в духовке.
Создание классического блюда – процесс, требующий затрат времени: необходимо замесить тесто, раскатать его, подготовить начинку, тщательно защипать и обжарить каждую порцию. Однако в условиях современного темпа жизни выделить достаточно времени для готовки не всегда представляется возможным.
Ленивые чуду – это привычный насыщенный вкус и знакомая структура, но приготовление занимает минимум времени и усилий. Данная вариация рецепта ориентирована на быстроту и удобство приготовления.
Ингредиенты:
- Мука — 150 г;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Масло растительное — 1 ст.л.;
- Вода — 330 мл;
- Сахар — щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 300 г;
- Соль — щепотка;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Укроп — пучок.
Приготовление ленивых чуду:
В муку добавляют соль и сахар, затем вливают растительное масло и воду, после чего перемешивают. Укроп измельчают, зубчик чеснока давят и мелко нарезают.
В творог добавляют укроп и чеснок, затем солят и тщательно перемешивают. Сковороду смазывают небольшим количеством растительного масла, после чего выливают тесто тонким слоем.
Тесто обжаривается с обеих сторон, но не до румяной корочки. Наполовину лепешку выкладывается начинка, после чего она накрывается второй половиной.
Чуду обжаривается с каждой стороны до появления золотистой корочки.
Готовые чуду можно смазать сливочным маслом. Это позволяет получить вкусные творожные лепешки для завтрака.
