Овощные рулеты с курицей – это аппетитное блюдо, объединяющее сочное куриное мясо и тесто, приготовленное из овощей. Этот способ приготовления станет отличным решением для тех, кто стремится внести изменения в свой ежедневный рацион.
Для приготовления рулетового теста используют овощи. Наиболее распространенным вариантом является картофель, который придает тесту не только аппетитный вкус, но и привлекательный естественный оттенок.
Внутри находится деликатная начинка, приготовленная из куриного мяса, сыра и душистых специй, которые обеспечивают сбалансированное сочетание вкусов и текстур.
Рулеты – прекрасный выбор для ужина или для праздничного застолья. Благодаря своему привлекательному внешнему виду и возможности использовать разные начинки, они позволяют проводить кулинарные эксперименты и открывать для себя новые вкусовые сочетания.
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.;
- картофель — 5 шт.;
- петрушка — пучок;
- лук — 2 шт.;
- паприка — щепотка;
- соль — ч.л.;
- мука — 2 ст.л.;
- куриное филе — 1 шт.;
- перец — 3 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр Чеддер — 50 г;
- моцарелла — 50 г.
Ингредиенты для соуса:
- сметана — 3 ст.л.;
- майонез — 1 ст.л.;
- соль — щепотка;
- чеснок — 2 зубчика;
- укроп — пучок.
Приготовление овощных рулетиков с курицей:
В отдельной емкости взбиваем яйца, очищенный картофель натираем на крупной терке. Картофель тщательно промываем водой, затем добавляем яичную смесь.
Мелко нарезаем петрушку, луковицу режем небольшими кубиками. Добавляем лук и петрушку к картофелю, затем нарезаем туда же один перец.
В миску добавляем соль и перец, затем всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Вторую луковицу также нарезают мелко, после чего обжаривают в сковороде на растительном масле. Куриное филе, нарезанное кубиками, добавляют к луку и обжаривают.
Нарезаем пару перцев, мелко шинкуем чеснок. Добавляем перцы и чеснок к курице, солим и перчим полученную начинку, перемешиваем и продолжаем обжаривать.
Сыр натираем на крупной терке, добавляем к курице и перемешиваем. Пласт теста разделяем на небольшие прямоугольники.
Каждый прямоугольник переворачивают, а на один из его концов выкладывают начинку.
Начинку помещаем внутрь теста, затем выкладываем рулеты на противень.
Моцареллу натираем и посыпаем ею верхнюю часть рулетов. Рулеты выпекаются в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Для приготовления соуса смешивают сметану с майонезом, затем через пресс добавляют измельченный чеснок. Соус приправляют солью и перцем, добавляют мелко нарезанный укроп и тщательно перемешивают все ингредиенты.
Приготовленные таким образом рулетики с курицей обладают приятным вкусом и сытностью. Для более яркого вкусового восприятия их лучше подавать с соусом.
