Пирог с черной смородиной – изысканное угощение, которое по достоинству оценят ценители благодаря его выразительному кисло-сладкому вкусу и насыщенному ягодному аромату.
Благодаря своему неповторимому аромату и богатому витаминному составу смородина занимает важное место в традициях русской кулинарии, а ее применение в выпечке стало обычаем, передаваемым из поколения в поколение.
В зависимости от предпочтений, пироги с черной смородиной могут иметь сладкий или сбалансированный вкус, а рецепты на их приготовление охватывают широкий диапазон – от базовых до сложных.
Сочетание классического теста и свежих или замороженных ягод образует восхитительное сочетание, благодаря которому каждый кусочек пирога дарит радость и ощущение насыщения.
Ингредиенты для теста:
- яйцо — 3 шт.;
- сахар — 200 г;
- сливочное масло — 100 г;
- кефир — 200 мл;
- мука — 280 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- смородина — 200 г;
- крахмал — 1 ст.л.;
- сливочное масло — 30 г;
- сахар — 2 ст.л
Приготовление пирога со смородиной:
Для приготовления теста взбиваем миксером смесь сахара и яиц до образования пышной массы, затем добавляем растопленное сливочное масло. После этого вливаем кефир и продолжаем перемешивание.
В эту смесь просеиваем муку с разрыхлителем, затем замешиваем плотное тесто с помощью миксера. После этого смородину смешиваем с крахмалом и добавляем в тесто, аккуратно перемешивая.
Пергаментным листом выстилаем форму для выпечки, затем выливаем в нее тесто с черной смородиной. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с сахаром, после чего поливаем этой смесью верх теста.
Выпекаем пирог при 175 градусах 30 минут.
После того, как пирог приготовится, даем ему немного остыть и извлекаем из формы.
Посыпать пирог сахарной пудрой – необязательное, но приемлемое действие.
