Оладьи – излюбленное многими и очень вкусное блюдо. Это небольшие лепешки, которые можно приготовить как со сладкой, так и с несладкой начинкой. В тесто для оладий добавляют разнообразные ингредиенты, например, яблоки, тыкву, изюм, творог или зелень.
Рецепт оладий, передаваемый из поколения в поколение, является символом домашнего тепла и уюта. Замес теста для оладий, как правило, не занимает много времени, а сам процесс приготовления пищи довольно быстрый, что делает их прекрасным вариантом для завтрака, перекуса или десерта.
Оладьи обычно сервируют со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами, что придает им неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 300 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 50 г;
- Соль — ¼ ч.л.;
- Экстракт ванили — 1 ч.л.;
- Масло сливочное — 20 г;
- Пищевая сода — ½ ч.л.;
- Мука — 250 г.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 150 г;
- Сахар — 20 г;
- Экстракт ванили — 1 ч.л.
Приготовление оладий:
В теплый кефир разбивается яйцо, добавляется сахар, соль, экстракт ванили и растопленное сливочное масло, после чего все тщательно перемешивается.
В тесто добавляют часть муки, просеянную через сито, затем его замешивают.
После добавления второй части муки в тесто просеиваем соду и продолжаем замешивать тесто. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок и оставляем на время приготовления начинки.
Творог смешивается с сахаром и экстрактом ванили. В сковороде нагревается растительное масло, из него извлекаются небольшие лепешки теста.
На творожную начинку выкладываем слой теста и аккуратно накрываем им.
Оладьи обжариваются с каждой стороны в течение 2-3 минут.
В результате такого приготовления можно получить аппетитные и оригинальные оладьи с начинкой из творога.
Это отличный вариант для приготовления плотного завтрака на всю семью.
