Творожные пончики, приготовленные без дрожжей, представляют собой пышное и нежное угощение, основу которого составляет творог, а отличительной чертой – легкая текстура и аппетитный золотистый цвет.
По сравнению с классическими дрожжевыми пончиками, приготовление этих пончиков требует меньше времени, поскольку не включает в себя стадию расстойки теста. Это делает рецепт особенно удобным для домашней выпечки.
Происхождение подобных изделий уходит в европейскую кулинарную историю. В разных государствах они имеют собственные наименования. Так, в Польше их называют «серыки», а в Германии — «кваркбаллен».
Пончики можно предложить в качестве отдельного десерта, щедро посыпанного сахарной пудрой, или же подать с вареньем, медом и сгущенным молоком. Они отлично сочетаются с горячим чаем, ароматным кофе или молоком, становясь замечательным лакомством для всех членов семьи.
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- сахар — 3 ст.л.;
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- мука пшеничная — 300 г;
- разрыхлитель — 6 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- сухое молоко — 3 ст.л.
Приготовление творожных пончиков:
Яйца добавляем в творог, затем добавляем сахар, соль и ваниль, и взбиваем смесь погружным блендером. Муку и разрыхлитель просеиваем в творожную массу и замешиваем мягкое, немного липкое тесто.
Тесто разделяют на несколько равных частей, затем раскатывают в тонкие колбаски. Колбаски нарезают на небольшие отрезки, из которых формируют шарики.
В сотейнике нагреваем 300 мл растительного масла до 175 градусов. Затем помещаем в масло шарики и обжариваем их с каждой стороны до появления насыщенного золотистого цвета.
Для приготовления сахарной посыпки смешайте сахарную пудру с сухим молоком. Затем выложите пончики в эту смесь и обваляйте их в пудре.
В результате приготовления получаются хрустящие, сладкие пончики из творога. Этот рецепт наверняка придется по вкусу детям и станет отличным десертом для всех.
