Домашние закуски – неотъемлемая часть праздничного стола, от которой не стоит отказываться. Наличие разнообразных закусок позволяет гостям выбирать блюда по своему вкусу. Рекомендуется предлагать несколько вариантов: с овощами, рыбой и мясными продуктами.
При составлении списка рецептов стоит учитывать скорость приготовления закуски. Наилучший вариант – это когда время готовки не превышает получаса. Особенно удобно, если для приготовления можно использовать продукты, уже имеющиеся в наличии. К примеру, блюда из лаваша часто соответствуют этим требованиям.
Лаваш – прекрасная альтернатива тесту. В него можно завернуть разнообразные начинки и приготовить аппетитную закуску для любого мероприятия. Лаваш удачно сочетается с грибами, сыром и овощами. Главное – правильно скомбинировать все ингредиенты с помощью соуса. Для приготовления закусок наиболее часто используют майонез.
Предлагаем вашему вниманию подробный рецепт приготовления новогодней закуски из лаваша.
Ингредиенты:
- Лаваш — 4 шт.;
- Шампиньоны — 500 г;
- Сыр — 100 г;
- Репчатый Лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Сладкий перец — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 30 г;
- Майонез — 3 ст.л.;
- Кунжут — 1 ч.л.
Приготовление закуски из лаваша:
Лук нарезают мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками. В сковороде на растительном масле обжаривают лук и морковь до мягкости.
Нарезанный соломкой очищенный сладкий перец добавляем к луку и моркови. Овощи солим и перчим, посыпаем зеленью и обжариваем в течение пяти минут.
Даём овощной начинке полностью остыть. В сковороде растапливаем сливочное масло и нарезаем шампиньоны пластинками.
Шампиньоны выкладывают в сковороду и обжаривают до полного испарения выделяющейся жидкости. Соль добавляют к грибам после того, как они начнут выделять сок.
Сыр натирают на крупной терке и выкладывают к немного остывшим грибам. Каждый лаваш смазывают майонезом, сверху распределяют овощную начинку.
Накрываем первым лавашом слой овощной начинки, затем смазываем его майонезом. На слой майонеза выкладываем грибную начинку и сворачиваем лаваши в рулет.
Повторяем процесс и собираем еще один рулет такой же конструкции. Затем рулеты нарезают на порционные куски и размещают на противне. Сверху их смазывают смесью из желтка и молока, после чего посыпают кунжутом.
Выпекайте рулеты в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут. В результате получатся хрустящие закуски из лаваша, подходящие для праздничного застолья.
