Торт «Молочная девочка» — изысканный десерт с нежной и воздушной текстурой, который покорил любителей сладкого своей простотой, легкостью и утонченным вкусом. Благодаря своей элегантности и ненавязчивости он быстро стал одним из самых популярных, особенно среди тех, кто предпочитает десерты без излишней насыщенности.
Торт обязан своим названием основному ингредиенту — сгущённому молоку. В Германии этот продукт известен как «Молочная девочка».
Именно немецкий кондитер стал автором этого десерта, и его название отсылает к немецкой сгущенке.
Поделимся рецептом упрощенного варианта торта «Молочная девочка”
Ингредиенты для коржей:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сгущенное молоко — 380 г;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — 12 г;
- сливочное масло — 50 г;
Ингредиенты для крема:
- отвешенная сметана — 600 г;
- сахарная пудра — 70 г;
- цедра лимона;
- лимонный сок — 20 мл.
Приготовление торта “Молочная девочка”:
Яйца взбиваются с солью, после чего добавляется сгущенное молоко. Смесь перемешивается до получения однородной консистенции, а мука соединяется с разрыхлителем в отдельной емкости.
Муку и разрыхлитель просеивают в яичную смесь, затем замешивают тесто с плотной консистенцией. Растопленное сливочное масло добавляют в тесто и еще раз перемешивают.
Тесто разделяют на две одинаковые части. Первый фрагмент выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой. Затем тесто равномерно распределяют по поверхности и выпекают при температуре 180 градусов в течение 7 минут.
Выпекаем корж из оставшейся части теста аналогичным образом. Для приготовления крема смешиваем сметану, сахарную пудру, цедру лимона и лимонный сок.
Неровные края коржей обрезаем, каждый разрезаем на 4 равные части. Каждый корж покрываем кремом и выкладываем один на другой.
Наносим крем на верх и бока торта. Обрезки измельчаем в блендере и посыпаем ими верх и бока изделия.
Торт следует убрать в холодильник минимум на пару часов.
Этот десерт обладает нежным вкусом и приятной сладостью, идеально подходящим к чаю.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.