Многим хорошо известен торт «Наполеон» как десерт, благодаря его неповторимой текстуре и вкусовым качествам. Он используется и для больших праздников, и для скромных застолий.
Кроме торта, существуют и другие варианты приготовления “Наполеона”. К примеру, можно адаптировать его в виде слоеного салата.
Популярность салатов, оформленных в виде тортов, начала расти в XX веке. К ним относятся, например, “Селедка под шубой”, “Мимоза” и другие подобные блюда. Главное достоинство торта-салата заключается в его вкусовых качествах и способности насыщать. Закусочный торт “Наполеон” готовится из яиц, сыра и слоеного теста. Благодаря составу салат обеспечивает быстрое насыщение и позволяет гостям не уйти с праздника голодными.
Торт-салат под названием «Наполеон» – прекрасный выбор для тех, кто стремится удивить близких оригинальными кулинарными шедеврами.
Поделимся рецептом приготовления закусочного торта «Наполеон”.
Ингредиенты для коржей:
- мука — 225 г;
- желток — 1 шт.;
- сливочное масло — 140 г;
- вода холодная — 80 мл;
- уксус 9% — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- рыбные консервы — 150 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- твердый сыр — 100 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- укроп — пучок;
- майонез — 280 г.
Приготовление закусочного торта “Наполеон”:
В холодной воде соединяем желток и уксус, тщательно перемешиваем. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке и добавляем в муку.
Сливочную крошку готовят вручную, добавляя в нее холодную воду с желтком. Полученное тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Затем его разделяют на семь одинаковых частей.
Раскатывают каждый пласт в тонкий слой диаметром 19 см, поверхность протыкают вилкой. Коржи выпекают при температуре 200 градусов в течение 7 минут, затем вырезают ровные круги с помощью тарелки.
Яйца и сыр натирают на мелкой терке для начинки. Рыбные консервы разминают, а чеснок натирают отдельно.
Наносим майонез на первый корж, затем выкладываем консервы. Следующим слоем снова покрываем консервы майонезом и помещаем на них второй корж.
Наносим майонез на второй корж, затем выкладываем слой из яиц, измельченный чеснок и нарезанный укроп. Сверху на яичный слой также наносим майонез и помещаем третий корж.
Наносим майонез на корж и посыпаем его сыром. Далее создаем на сырном слое решетку из майонеза, после чего начинаем чередовать слои с коржами.
Торт накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на один час. Затем смазываем верхнюю и боковые поверхности кремом. Из обрезков теста готовим крошку, которой посыпаем бока и верх торта-салата.
В результате получается оригинальный закусочный торт, напоминающий «Наполеон”.
Для декорирования можно использовать зелень и помидоры черри.
