Окрошка – идеальное летнее блюдо, которое хочется готовить снова и снова. Настоящая окрошка обладает приятным вкусом, дарит ощущение свежести и приносит пользу здоровью, что делает её прекрасным выбором в жаркую погоду.
Если вы хотите найти традиционный рецепт окрошки или ищете способ приготовить что-нибудь вкусное и быстрое в жаркий день, то это идеальный вариант. Она легкая, питательная и освежающая, и ее можно собрать буквально за несколько минут – прекрасно подойдет для повседневного употребления.
Поделюсь рецептом приготовления быстрого и вкусного летнего угощения для праздничного стола.
Ингредиенты:
- огурец — 2 шт.;
- редис — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- лук зеленый — 1 пучок;
- яйца вареные — 4 шт.;
- колбаса — 200 г;
- картошка — 4 шт.;
- соль;
- айран — 1,5 литра;
- сок лимона — 2 ст.л.;
- горчица острая — 1 ч.л.
Приготовление окрошки:
Мелко нарезаем укроп и зеленый лук, затем измельчаем их и солим в кастрюле. Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками и слегка измельчаем. Это необходимо для того, чтобы зелень и огурец отдали сок и сделали окрошку более ароматной.
Редис нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к огурцу и зелени. Картофель нарезаем небольшими кубиками и обжариваем в разогретом растительном масле до образования румяной корочки.
Посыпаем картофель солью и перцем, затем выкладываем его на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Колбасу и вареные яйца нарезаем небольшими кубиками и добавляем в кастрюлю.
Приправляем окрошку солью и перцем, добавляем лимонный сок, горчицу и айран, тщательно перемешиваем. Подавать окрошку с хрустящей жареной картошкой – вкусно и оригинально.
Приятного аппетита, друзья!
Ранее мы сообщали: Изумительное сочетание вкусов! Хачапури с добавлением свекольной ботвы, которые буквально растворяются во рту (рецепт приготовления на кефире)
