Десерт для детей — быстро и вкусно.

Рулет с кремом — изысканный и универсальный десерт, любимый многими.

Рулет делают на основе бисквита, приготовленного из обычных продуктов. Важно правильно испечь бисквит, чтобы он получился мягким и податливым, тогда после охлаждения его можно будет свернуть в рулет.

Рулет часто наполняют кремом, варьирующимся от сливочного до шоколадного и масляного.

Каждый рулет можно изменить под вкусы и создать особый вид этого лакомства. Часто рулеты декорируют посыпкой, глазурью или фруктами.

Рецепты приготовления рулета с заварным кремом.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 4 шт.;
• Сахар — 2 ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Мука — 180 г;
• Молоко — 400 мл;
• Масло сливочное — 30 г.

Ингредиенты для крема:

• Молоко — 500 мл;
• Сахар — 150 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Ванильный сахар — 10 г;
• Крахмал кукурузный — 40 г;
• Сливочное масло — 60 г;
• Ягоды или фрукты, свежие или консервированные — 100 г.

Приготовление рулета с кремом:

В сотейнике соединим яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавим крахмал. Вмешаем все составляющие и вльём молоко.

На средней температуре нагреваем смесь до появления первых пузырьков, непрерывно помешивая. При появлении пузырей интенсивно перемешиваем ещё 30 секунд и убираем с плиты.

В кремовую основу добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Переносим крем в другую емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем охлаждаться.

Чтобы приготовить бисквит, взбиваем яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавляем часть молока, после чего всыпаем муку и замешиваем тесто.

В тесто выливают оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, смешивают. Жидкое тесто выливают на противень с пергаментом и выпекают при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.

Оставим бисквит охлаждаться, потом перевернем его наизнанку.
Покроем бисквит кремом, на крем выложим ягоды и фрукты.

Сворачиваем бисквит рулетом с начинкой внутри и ставим в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался.

Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой, залить шоколадом. Из него получится сладкий десертный рулет к чаю.