Приготовление запеченного минтая предлагает широкий спектр возможностей, от базовых рецептов до более изысканных, с использованием разнообразных маринадов, соусов и дополнительных ингредиентов.
Главное достоинство этого блюда – его универсальность. Минтай отлично гармонирует с различными овощами, травами и специями, благодаря чему можно проявить фантазию и создавать неповторимые вкусовые комбинации.
Запеченный минтай способен украсить не только повседневный обед, но и стать достойным блюдом на праздничном столе. Его нежная текстура и мягкий вкус хорошо сочетаются как с картофельным пюре, рисом или гречкой, так и с легкими салатами.
Расскажем, как приготовить запеченный минтай
Ингредиенты:
- рыба минтай — 2 шт.;
- мука — 4,5 ст.л.;
- куркума;
- черный молотый перец;
- приправа для рыбы;
- соль — ½ ч.л.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 5 зубчиков;
- лук — 2 шт.;
- молотый кориандр;
- лавровый лист — 2 шт.;
- сухая петрушка;
- приправа для овощей;
- сметана — 400 мл;
- сладкий перец — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст.л.;
- вода — 400 мл.
Приготовление запеченного минтая:
В полиэтиленовый пакет насыпаем 3 ложки муки, куркуму, черный перец, приправу для рыбы и соль, затем тщательно перемешиваем, встряхивая пакет.
Рыбу нарезают на порционные куски толщиной 3-4 сантиметра.
Рыбу помещаем в пакет с мукой и специями, тщательно закрываем и перемешиваем. Затем выкладываем рыбу из пакета на противень и смазываем её растительным маслом.
Рыбу запекают в духовке при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. Параллельно морковь нарезают тонкими брусочками, чеснок измельчают и шинкуют.
На растительном масле обжариваем морковь в сковороде, затем добавляем чеснок. Лук нарезаем кольцами, слегка приминаем и добавляем к овощам в сковороду.
В сковороду добавляют молотый кориандр, соль, лавровые листья, приправу для овощей, сушеную петрушку. В отдельной емкости смешивают сметану с мукой и томатной пастой.
Сладкий перец измельчается с помощью мясорубки или терки, а полученную массу добавляют в соус. Затем все ингредиенты заливают водой, смесь выливают к овощам и перемешивают.
Запеченного минтая поливают соусом с зажаркой.
Противень накрывают листом влажной пергаментной бумаги и продолжают выпекать блюдо при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут.
В итоге формируется превосходное рыбное блюдо в соусе.
Запеченный минтай сочетает в себе легкость приготовления, превосходный вкус и пользу, что делает его прекрасным вариантом для любого случая.
