Тушеная тыква – это несложное в приготовлении, аппетитное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет в качестве дополнения к мясным яствам. Кроме того, тыква, тушеная с добавлением специй, может стать прекрасным основным блюдом для обеда или ужина.
Тыква изначально росла в Центральной и Южной Америке, где её употребляли в пищу ещё до появления европейцев. В Европу и Россию она попала после колонизации Южной Америки. Этот овощ быстро завоевал признание среди европейцев и вскоре стал неотъемлемой частью домашней кулинарии. Приготовление тушеной тыквы достаточно простое, и она хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как сливочное масло и сахар, а также с мясом и другими овощами.
Следует указать, что в ряде культур тыква воспринимается как символ благополучия и крепкого здоровья. В восточноевропейской кулинарии её использовали для приготовления как сладких блюд, так и закусок. В Америке и Западной Европе тушёную тыкву нередко подают в праздничные дни, в частности, на День благодарения и Хэллоуин.
Ингредиенты:
- Тыква — 750 г;
- Паприка молотая сладкая — 1 ч.л.;
- Итальянские травы — 1/5 ч.л.;
- Чёрный молотый перец — щепотка;
- Соль — 1/3 ч.л.;
- Молоко — 130 мл;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 2 ст.л.
Приготовление тушеной тыквы:
Тыкву очищаем от кожуры и семян, затем нарезаем небольшими кубиками. В сковороде, используя растительное масло, слегка обжариваем тыкву и солим ее.
Тыкву присыпаем паприкой, итальянскими травами и черным перцем, затем добавляем молоко.
Тыкву готовят под крышкой около 7-10 минут. Продолжительность приготовления зависит от сорта тыквы.
Пропускаем через пресс измельченные зубчики чеснока. Даем тыкве потомиться еще минуту, чтобы она приобрела аромат чеснока.
Тыкву можно декорировать, посыпав её измельчённым укропом.
Из тыквы можно приготовить аппетитное и оригинальное блюдо, которое станет прекрасным ужином или гарниром.
