Торт с заварным кремом и творожными коржами – это не просто десерт, а увлекательная кулинарная история. В ней нежный творог сочетается с ванильно-сливочным ароматом заварного крема, а каждый корж приготовлен с любовью и заботой.
Этот торт представляет собой гармоничное сочетание вкусов: творожные коржи имеют приятную влажность, рассыпчатость и насыщенный вкус, а крем добавляет десерту мягкость и нежную текстуру. Он подойдет как для утреннего кофе, так и для вечернего чая, и станет украшением любого праздничного стола.
Создание этого торта – это не просто приготовление десерта, но и увлекательное занятие.
Поделимся рецептом торта с нежным заварным кремом и воздушными творожными коржами.
Ингредиенты для заварного крема:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 150 г;
- крахмал — 2 ст.л.;
- молоко — 200 мл;
- сметана — 300 г;
- сливочное масло — 70 г.
Ингредиенты для коржа:
- творог — 180 г;
- сахар — 100 г;
- соль — щепотка;
- сода — ½ ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г.
Приготовление торта:
В сотейнике соединяем яйца, сахар и крахмал, добавляем молоко и сметану. Доводим смесь на среднем огне до загустения, после чего убираем с огня.
В заварную основу добавляют сливочное масло и перемешивают до полного его растворения. Затем крем накрывают пищевой пленкой и оставляют остывать.
Яйцо, сахар и соль соединяют в твороге и тщательно перемешивают. Затем в творожную массу добавляют муку и соду, после чего замешивают мягкое и эластичное тесто.
Тесто разделяют на восемь одинаковых порций, каждую из которых раскатывают в тонкий слой толщиной 2-3 мм. Коржи выпекают при температуре 200 градусов в течение 6 минут.
Используя кондитерское кольцо, выравниваем каждый испеченный корж. Каждый корж смазывают охлажденным кремом, после чего коржи укладываются один на другой.
Измельченные обрезки коржей перемалываем в блендере до состояния мелкой крошки. Бока торта посыпаем этой крошкой и помещаем в холодильник на 3 часа.
Торт можно дополнительно покрыть шоколадной глазурью по желанию. В результате получается несложный, но очень сладкий торт с заварным кремом и коржами из творога.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.