Торт с заварным кремом и творожными коржами – это не просто десерт, а увлекательное кулинарное приключение, где нежный творог сочетается с изысканным ванильно-сливочным ароматом заварного крема, а в каждом корже чувствуется любовь и забота.
Этот торт представляет собой гармоничное сочетание вкусов: творожные коржи отличаются легкой влажностью, рассыпчатостью и насыщенным вкусом, а крем добавляет десерту мягкость и нежную структуру. Он отлично подойдет как к утреннему кофе, так и к вечернему чаю, и станет украшением любого праздничного застолья.
Создание этого торта – это не просто приготовление десерта, а ещё и увлекательное занятие.
Поделимся рецептом приготовления торта с заварным кремом и коржами из творога.
Ингредиенты для заварного крема:
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 150 г;
- крахмал — 2 ст.л.;
- молоко — 200 мл;
- сметана — 300 г;
- сливочное масло — 70 г.
Ингредиенты для коржа:
- творог — 180 г;
- сахар — 100 г;
- соль — щепотка;
- сода — ½ ч.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 200 г.
Приготовление торта:
В сотейнике соединяем яйца, сахар и крахмал, затем добавляем молоко и сметану. Доводим смесь на среднем огне до загустения, после чего убираем с огня.
В заварную основу добавляют сливочное масло и перемешивают до полного его растворения. Затем крем накрывают пищевой пленкой и дают ему остыть.
В твороге смешивают яйцо, сахар и соль, затем перемешивают. В творожную массу добавляют муку и соду, после чего замешивают мягкое и эластичное тесто.
Тесто разделяют на восемь одинаковых порций, каждую из которых раскатывают в тонкий слой толщиной 2-3 мм. Коржи выпекают при температуре 200 градусов в течение 6 минут.
Для выравнивания каждого испеченного коржа используется кондитерское кольцо. Каждый корж смазывается остывшим кремом, после чего коржи укладываются один на другой.
Измельченные обрезки коржей перемалываем в блендере до состояния мелкой крошки. Бока торта посыпаем этой крошкой и помещаем его на 3 часа в холодильник.
Торт можно, при желании, покрыть шоколадной глазурью. Так получится простой, но очень сладкий десерт с заварным кремом и творожными коржами.
