В нашей семье по выходным часто готовят салат, рецепт которого мне когда-то передала подруга из Германии. В северных странах умеют создавать сытные блюда: с наступлением холодов легкие овощные салаты заменяются более плотными, мясными вариантами. Этот салат по-немецки – прекрасный пример того, как из обычных ингредиентов можно приготовить настоящее гастрономическое удовольствие. Сочетание нежной куриной грудки, сладкой моркови и хрустящего маринованного огурца обеспечивает тот самый баланс вкусов, который понравится многим.
Давайте приготовим его вместе!
Ингредиенты: куриная грудка (отварная) — 400 г, яйца вареные — 4 шт., морковь отварная — 3 шт., огурцы маринованные — 200 г, майонез — 4 ст. л., укроп — 1 пучок, соль и черный молотый перец — по ½ ч. л.
Приготовление немецкого салата:
- Маринованные огурцы нарезаем мелкими кубиками. Отваренную куриную грудку измельчаем небольшими кусочками.
- Смешиваем мясо и маринованные огурцы.
- Очищенную отварную морковь нарезаем небольшими кубиками. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и нарезаем так же, как и морковь.
- В салатник добавляем морковь и яйца, соединяем с курицей и огурцами. Мелко нарезаем укроп, добавляем его в салат, солим и посыпаем свежемолотым черным перцем.
- Затем салат заправляется майонезом и аккуратно перемешивается.
Авторский совет от Виктора Ерофеева: чтобы этот салат заиграл новыми вкусами, попробуйте заменить обычную отварную грудку на копченую — это придаст блюду характерный «дымный» аромат, который очень любят в Германии. И не забудьте дать салату постоять в холодильнике хотя бы 15 — 20 минут перед подачей: за это время маринованные огурчики поделятся своей кислинкой с морковью и яйцами, сделав вкус максимально насыщенным
Ранее мы сообщали: Ищете альтернативу традиционному «Оливье»? Предлагаю приготовить оригинальный салат «Балаганчик» с необычным сочетанием овощей и ветчины
