Как приготовить омлет с брокколи: пять рецептов

Омлет с брокколи – отличное диетическое блюдо. Важно готовить его не на сковороде, а в мультиварке или духовке.

Классический омлет с брокколи на сковороде

Впрочем, многие выбирают приготовить омлет с брокколи на сковороде. Этим способом легко и быстро справиться. Такой завтрак насытит и не отнимет много времени.

Для приготовления вкусного блюда необходимо правильно подобрать овощ. Ему присущи твердые, плотные соцветия и ножки, приятный аромат. Оттенок должен быть темно-зеленым. Если соцветия приобрели желтоватый оттенок, это свидетельствует о перезрелости овоща. Хранить брокколи можно не более полутора недель в прохладном месте.

Необходимые составляющие:

• яйца – 5 шт.;
• соцветия – 150 г;
• чеснок – 2 зубка;
• специи, соль и масло.

Последовательность действий:

1. Обжарьте разобранные соцветия три минуты. Добавьте немного воды и тушите до полного высыхания.
2. Перемешайте яйца вилкой, добавьте соль и специи по вкусу, а также мелко нарезанный чеснок.
3. Переложить в сковороду, накрыть крышкой и готовить до окончания.

Для наилучшего сохранения витаминов капусту лучше не жарить и не тушить, а провести бланширование.

С помидорами в духовке

Омлет с брокколи из духовки можно украсить помидорами — получится аппетитно и эстетично. В духовке блюдо получается пышным и воздушным, однако с достаточно плотной консистенцией.

Что потребуется:

• яйца – 5 шт.;
• соцветия – 200 г;
• томаты – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• сливки и майонез – по 2 ст. л.;
• специи и соль.

Как готовить:

1. Рассохшиеся цветки отваривать не больше четырёх минут в подсоленной воде, потом остудить.
2. Томаты порезать кубиками, лук мелко нашинковать и немного обжарить.
3. Соединить овощи.
4. Смешать яйца, сливки, майонез, соль и специи до пышности.
5. Смесь из овощей положить в форму и залить взбитыми яйцами.

Пеките не дольше получаса. Подайте готовую еду с мелко нарезанной свежей зеленью.

С добавлением сыра в микроволновке

Сыр делает омлет более нежным и вкусным. Количество компонентов можно изменить по вкусу.

Необходимый набор компонентов:

• яйца – 4 шт.;
• капуста – 300 г;
• лук – 1 головка;
• молоко – 50 мл;
• твердый сыр – 100-граммовый кусок;
• соль со специями.

Процесс приготовления:

1. Бланшировать или варить капусту.
2. Соединить яйца с молоком.
3. Измельчить лук, потереть сыр и вмешать в смесь из яиц и молока. Добавить специи и соль.
4. Добавить брокколи.
5. Вставьте емкость внутрь и активируйте прибор максимальной мощностью на пять минут.

После вызова сделайте пробу и при необходимости завершите приготовление.

Мягкий омлет с брокколи и цветной капустой

Такого вкусного и полезного завтрака трудно найти. Овощи богаты витаминами, необходимыми организму для нормальной работы. Низкая калорийность поможет сохранить фигуру и избежать лишнего веса.

Необходимые составляющие:

• яйца – 5 шт.;
• молоко – 0,5 ст.;
• соцветия обоих видов – 250 г;
• масло сливочное – кусочек;
• соль и специи.

Последовательность действий:

1. Сварите обе разновидности капусты в подсоленной воде.
2. Взбейте яйца до пышности. Добавьте молоко и специи.
3. Поместите ломтики овощей в форму для выпечки, залейте яично-молочной массой. Посыпьте сверху крошкой сливочного масла.

Выпекайте около двадцати пяти минут. Подайте с творогом.

Как приготовить в мультиварке

Добавив к омуляту немного мяса, получим сытное и питательное блюдо для обеда или ужина. С мультиваркой его приготовить легко.

Что необходимо:

• куриное мясо – 300 г;
• брокколи – 200 г;
• помидор и оранжевый сладкий перец – 1 шт.;
• молоко и сливки – по 0,5 ст.;
• зелень, масло, соль.

В качестве альтернативы мясу можно применять остатки колбасы, сосисок, ветчины, твердого сыра, маслин, брынзы. Готовность продуктов позволяет обойтись без дополнительного тушения или жарки, что сокращает время приготовления и удобно для занятых хозяек.

Процесс подготовки:

1. Кусочками нарезать филе, выложить в чашу устройства и включить программу «Тушение». Приготовить четверть часа.
2. Взбиваем яйца с солью и перцем. Добавляем молоко со сметаной и перемешиваем.
3. Бланшируйте брокколи, или отварите её на пару. Нарежьте её кусочками вместе с другими овощами. Мелко порубите зелень. В отсутствие свежей можно применить замороженную или сухую смесь трав.
4. Соединить все компоненты и аккуратно перемешать.
5. Вылить в чашу прибора.
6. В течение трех часов поддерживать режим «Выпечка».

После сигнала поспеши с открытием крышки — подождите ещё пять минут, а затем аккуратно извлеките омлет, нарежьте его на порционные кусочки и разложите по тарелкам.

В «умной кастрюле» омлет получается особенным: пышным, мягким и очень полезным, поскольку готовится без обжаривания. Больше нет риска, что он пригорит.

Даже из малого количества продуктов получится вкусное блюдо при умелых руках.