Продукты, влияющие на уровень холестерина: что стоит знать

Новости СМИ2

Фото: img.freepik.com

В рационе каждого человека присутствуют продукты, содержащие холестерин. Для поддержания здоровья важно соблюдать нормы холестерина в крови. Примерно треть всего холестерина, который содержится в организме, поступает с пищей. Поэтому диета станет наиболее эффективным способом регулирования уровня этого вещества.

Какие продукты способны увеличивать уровень холестерина

В некоторых продуктах, несмотря на их привлекательный вкус, содержится избыточное количество холестерина:

• креветки, крабы, омары. Креветки содержат умеренное количество холестерина, что способно способствовать транспортировке жиров в клетки организма. Среди всех морепродуктов креветки считаются наиболее рискованными для здоровья. Употребление всего 130 грамм креветок может привести к превышению суточной нормы потребления холестерина. Креветки являются ценным источником белка, а также содержат калий и магний;
• рыбная икра. Уровень холестерина примерно одинаков как в красной икре, так и в икре мойвы. Оба вида икры богаты омега-3 жирными кислотами и лецитином, что делает их ценным продуктом питания. Следует учитывать, что икра содержит соль, растительное масло и другие консерванты. Поэтому суточная норма потребления икры не должна превышать трех ложек;

• свинина. Это наиболее востребованный вид мяса во всем мире, за исключением некоторых регионов. Продукт отличается высоким содержанием белков, жиров и, соответственно, холестерина. В одной обычной отбивной содержится 200 мг холестерина;
• сливочное масло. В 100 граммах масла содержится 185 мг холестерина. Для достижения суточной нормы достаточно съесть один кусочек торта с масляным кремом. Умеренное потребление масла важно для поддержания здоровья.

Какие продукты способствуют снижению уровня холестерина

Снижение уровня холестерина в крови требует не только сокращения потребления продуктов, содержащих его, но и включения в рацион продуктов, способствующих его выведению из организма:

• овсяная крупа, хлопья, отруби. Эти продукты содержат большое количество клетчатки. По мнению экспертов, употребление таких блюд снижает вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Одна порция такой каши положительно сказывается на работе желудочно-кишечного тракта;
• растительные масла. В них содержатся жирные кислоты, которые способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и повышают уровень «хорошего». Речь может идти о кокосовом или пальмовом масле;

• жирная морская рыба. Лосось, форель, скумбрия и сардина являются отличными источниками омега-3 жирных кислот. Для получения максимальной пользы от рыбы не рекомендуется ее жарить, так как это значительно увеличит калорийность блюда. Предпочтительнее готовить ее на пару или запекать в духовке;
• орехи. Они содержат множество полезных веществ, способных предотвратить даже развитие атеросклероза. Например, грецкие орехи по содержанию омега-3 сопоставимы с жирной морской рыбой.

Нормы холестерина в крови человека

С возрастом нормативные значения показателей могут изменяться. Распространенное заблуждение о необходимости более пристального контроля уровня холестерина в пожилом возрасте не соответствует действительности.

Первую сдачу крови для проверки на заболевания рекомендуется проводить в возрасте 25 лет. Установлено, что нездоровый образ жизни у молодых людей приводит к накоплению холестерина в крови, что и обуславливает рост заболеваемости сердечно-сосудистых заболеваний в более раннем возрасте.

Существуют характерные признаки повышенного уровня холестерина:

• появление вокруг радужной оболочки глаза белых пятен;
• появление желтого оттенка кожи;
• боль в ногах во время ходьбы;
• ощущение сдавленности в грудной клетке;
• боль в сердце;
• проблемы с пищеварением.

Неблагоприятные симптомы указывают на необходимость обращения к врачу. По самим симптомам сложно определить, повышен ли уровень холестерина. Для уточнения потребуется проведение дополнительных исследований. Следует учитывать, что при нарушении липидного обмена повышенный холестерин может долгое время протекать незаметно. В некоторых случаях это может привести к закупорке сосудов. Именно поэтому холестерин часто называют «тихим убийцей.