Капустный торт – изысканное и аппетитное угощение, способное преобразить любой праздничный стол. Сочетание нежного вкуса капусты, насыщенности теста и остроты начинки дарит незабываемый гастрономический опыт.
Капустные торты распространены во многих кухнях мира и имеют много разновидностей. В русской кухне капустный торт – это обычно слоеный пирог с начинкой из тушёной капусты. В немецкой кухне есть сходное блюдо под названием «штрудель с квашеной капустой».
В Польше есть вид капустного пирога, называемый «карпус-тортом» или «капустником».
Давайте узнаем, как приготовить капустный торт самостоятельно.
Ингредиенты:
- капуста — 500 г;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 3 шт.;
- мука — 3 ст.л.;
- сыр — 200 г;
- помидор — 3 шт.;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление капустного торта:
Капусту режу тонкими ломтиками, солю и заливаю горячей водой. Лук нарезаю мелким кубиком, обжариваю на сковороде с маслом, солю и перчу.
Избавляемся от избытка жидкости в капусте, хорошенько её отжимаем и перемещаем в другую ёмкость. Капуста вновь подсаливается, перчится и посыпается паприкой по желанию.
В капусту вбиваем яйца, смешиваем с луком, мукой. На сковороде жарим по 3-4 блина из капусты до золотистого цвета с каждой стороны.
Тёрём сыр на крупной тёрке, режем помидоры тонкими кружочками. Раскладываем сыр на каждую лепешку. На сыр укладываем помидоры.
Складываем блины с начинкой один на другой.
Выпекают капустный торт в духовом шкафу при температуре 180 градусов 15 минут.
В результате получился интересный и необычный торт из капусты, который может быть хорошим вариантом для тех, кто предпочитает не печёночный торт.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.