Капуста по-ресторанному: рецепт, который стал праздничным ритуалом

Чебуреки, приготовленные в капустных листьях, представляют собой новаторский взгляд на привычное блюдо, подчеркивающий его легкость и натуральность. В данном варианте вместо обычного теста используется деликатная капустная обёртка, которая прекрасно сохраняет насыщенный вкус начинки и привлекательную текстуру.

Это хороший выбор для тех, кто хочет открыть для себя знакомые вкусы в новом формате. Мясную начинку заворачивают в тонкие слои капустных листьев, а затем чебуреки обжаривают или запекают до образования румяной корочки.

Для приготовления блюда не нужно дрожжевое тесто, оно быстро готовится и прекрасно подойдет как для повседневного ужина, так и для подачи в необычном виде.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 500 г;
  • Лук — 4 шт.;
  • Соль — ½ ч.л.;
  • Чёрный перец;
  • Паприка;
  • Яйца — 3 шт.

Приготовление чебуреков в капустных листьях:

С капусты удаляется кочерыжка, после чего она помещается в кастрюлю с водой и варится до готовности. Затем листья осторожно отделяются от кочана.

Куриное мясо и лук пропускают через мясорубку, затем смешивают. Для придания вкуса начинку солят, перчат и посыпают паприкой.

С мягких листьев удаляют выпуклую часть ножки, затем на половину каждого листа выкладывают мясную начинку. Вторым половинкой лист накрывают мясную начинку.

Яйца разбиваем в плоскую миску, добавляем соль, посыпаем паприкой и слегка взбиваем. Затем каждый чебурек опускаем в яичную смесь, тщательно смазывая его с обеих сторон.

Чебуреки обжариваются на растительном масле в сковороде до золотистой корочки с каждой стороны.

Приготовление чебуреков в капустных листьях позволяет получить нежное и вкусное блюдо. К ним хорошо подойдут сметана или кетчуп.

Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.