Лимонад из Стамбула – это не просто утоляющий жажду напиток, а неотъемлемая часть турецкой гастрономической традиции, которая отличается насыщенными ароматами, пряными нотками и приверженностью к натуральным ингредиентам. В отличие от привычного газированного лимонада, турецкий лимонад, особенно тот, что готовят в Стамбуле, создается вручную из свежевыжатого лимонного сока, сахара, воды и зачастую с добавлением изысканных вкусовых оттенков: мяты, розовой воды, апельсиновой цедры или имбиря. Благодаря этому напиток обладает не только освежающим, но и изысканным вкусом.
В Стамбуле лимонад переживает период бурного развития, предлагая огромное разнообразие вкусов. В заведениях общепита можно найти напитки с добавлением базилика, огурца, клубники, лайма или шиповника. Но даже в самых базовых рецептах лимонад сохраняет свою узнаваемую цитрусовую нотку и приятную прохладу.
Ингредиенты:
- сахар — 200 г;
- мята — 5 листиков;
- апельсин — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- теплая вода — 2 литра.
Приготовление лимонада:
В миске смешиваем сахар с листьями мяты, добавляем натертую цедру апельсина и лимона. Затем вливаем 500 мл теплой воды и тщательно перемешиваем до полного растворения сахара.
В воду добавляем отжатый сок лимона и апельсина. Полученную смесь переливаем в банку, добавляя нарезанные дольки лимона и апельсина.
Вливаем 1,5 литра холодной воды в банку, затем помещаем ее в холодильник на час. Через час процеживаем лимонад в другую емкость, используя сито.
В результате получается ароматный и свежий лимонад с цитрусовыми нотами. Он объединяет в себе простоту, натуральность, изысканность и теплоту, свойственную восточной традиции.
