Супы заняли важное место в питании многих людей. Это объясняется простотой приготовления, приятным вкусом и насыщенным ароматом. Они являются прекрасным выбором для начала обеда.
Зимнее время года – лучшее время для супов. Горячий бульон помогает укрепить защитные силы организма и согреться в прохладную погоду.
Мясо является основой сытного супа. Питательность блюда напрямую зависит от жирности используемого мяса. Для достижения максимальной сытости рекомендуется готовить супы со свиной грудкой. Обязательным ингредиентом супа также является картофель, поскольку этот овощ обладает наибольшей способностью к насыщению.
Морковь и лук обеспечивают традиционный вкус супа, а капуста придает бульону мягкость. Чтобы добиться более насыщенного цвета, рекомендуется использовать томатную пасту.
Необходимо добавлять специи и чеснок при приготовлении супов. Эти компоненты придают блюду насыщенный и завершенный вкус. Далее мы поделимся рецептом супа с использованием свиной грудинки.
Ингредиенты:
- свиная грудинка — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- томатная паста — 2 ст.л.;
- вода — 2 литра;
- картофель — 500 г;
- капуста — 200 г;
- хмели-сунели — 1 ч.л.;
- паприка молотая сладкая — 1 ч.л.;
- лавровый лист — 2 шт.;
- соль — 1/2 ст.л.;
- перец черный молотый;
- петрушка — 1 пучок.
Приготовление супа:
Грудку нарезают небольшими кубиками и обжаривают в кастрюле на растительном масле. Лук измельчают и обжаривают вместе с грудинкой.
На крупной терке натираем морковь и добавляем ее в кастрюлю к грудинке и луку. Зубчики чеснока пропускаем через пресс и добавляем в зажарку, затем туда же кладем томатную пасту, сладкую паприку и хмели-сунели.
Зажарку с грудинкой заливаем горячей водой и варим, периодически помешивая. Очищенный картофель натираем на крупной терке (100 грамм) и добавляем в суп.
Оставшийся картофель нарезают небольшими кубиками и добавляют в кастрюлю. Капусту мелко нашинковывают, добавляют в суп и варят под крышкой в течение 10-15 минут.
В суп добавляют лавровый лист, соль, черный перец и петрушку, затем все тщательно перемешивают. В итоге получается ароматный и вкусный суп с грудинкой.
