Картофельные оладьи – традиционное блюдо, простое в приготовлении и вкусное. Оно универсально: подходит для завтрака, обеда или ужина. Оладьи из картофеля популярны во многих кухнях мира, особенно в славянских странах, где картофель играет важную роль в кулинарии.
Готовить картофельные оладьи обычно просто и не накладно, так что их можно легко приготовить дома.
Каждая хозяйка может дополнить рецепт своими ингредиентами, например, пряностями, зеленью или тертыми овощами.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг;
- соль — 1 ч.л.;
- мука — 300 г;
- дрожжи прессованные — 40 г;
- молоко — 300 мл.
Приготовление картофельных оладий:
В тёплом молоке размешиваем дрожжи и даём постоять 10-15 минут. Картофель очищаем, трем на крупной терке и отжимаем излишки жидкости, солим.
В картофеле размешиваем муку, после чего добавляем дрожжевую смесь. Получается густое тесто, которое оставляем под крышкой в теплом месте на полтора часа.
В разогретом растительном масле в сковороде формируем небольшие порции оладий. Одна ложка подаёт тесто, другая переносит его на сковороду.
До золотистого цвета обжариваем оладьи с двух сторон на среднем огне.
Готовые оладьи выкладывают на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Картофельные оладьи подают со сметаной.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.