Пирожки с картошкой – популярное и любимое блюдо русской кухни. Эти аппетитные, мягкие и сытные изделия из теста давно нравятся многим благодаря простому, но универсальному рецепту. Пирожки могут быть как жареными, так и печеными, что позволяет разнообразить их вкус и текстуру.
Картошечная начинка — традиционное решение, куда обычно добавляют лук, приправы и порой дополнительные составляющие: например, грибы или мясо, формируя неповторимые вкусы.
Картофель как главный ингредиент придает пирожкам нежный вкус и насыщение, что делает их подходящим вариантом для обеда, перекуса или праздничного стола.
Пирожки с картошкой
Ингредиенты:
- кефир — 300 мл;
- соль — ч.л.;
- сахар — ч.л.;
- яйцо — шт.;
- творог — 100 г;
- мука — 500 г;
- разрыхлитель — ч.л.;
- картофель — 400 г;
- лук — шт.;
- сметана — 2 ст.л.
Приготовление пирожков с картошкой:
В миску с кефиром положим соль и сахар, разобьем яйцо, добавим творог, хорошо перемешаем. К кефиру высыплем муку и разрыхлитель, замесим мягкое не липкое тесто.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем на десять минут. За это время из вареной и очищенной картошки делаем пюре.
Полукольцами нарезаем лук и обжариваем до золотистого цвета. К пюре добавляем жареный лук, соль, сметану и перемешиваем.
Делим тесто на десять равных частей. Каждую часть раскатываем в лепешку и кладём на неё ложку начинки. Заворачиваем края теста, чтобы начинка оказалась внутри, как в мешочке.
Поместим пирожки в сковороду с растительным маслом, которое должно их покрыть наполовину. обжарим тесто в масле до золотистого цвета.
Для получения хрустящих пирожков важно размещать их на сковороде швом вниз.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.