Изысканное пирожное с кремом, джемом и шоколадным бисквитом – это десерт, где идеально сочетаются воздушность, сладость и насыщенные вкусовые оттенки. Оно предназначено для ценителей тонкого сочетания лёгкости и глубокого шоколадного вкуса. Основой такого пирожного служит нежный шоколадный бисквит, который создаётся с использованием какао-порошка, что дарит тесту бархатистую текстуру и насыщенный аромат.
Этот бисквит прекрасно сочетается со слоем фруктового джема – обычно малинового, клубничного или абрикосового. Такая добавка привносит лёгкую кислинку и свежесть, создавая приятный контраст с насыщенностью шоколада.
Этот десерт станет отличным украшением праздничного застолья, а также послужит прекрасным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- сахар — 100 г;
- ванильный сахар — 10 г;
- молоко — 100 мл;
- растительное масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 10 г;
- какао — 50 г;
- мука — 70 г.
Ингредиенты для крема:
- творожный сыр — 100 г;
- сахарная пудра — 50 г;
- сливки — 100 мл;
- джем.
Приготовление кремового пирожного:
Яйца соединяем с солью, обыкновенным и ванильным сахаром, взбиваем до образования воздушной, белоснежной массы. Затем вливаем молоко и растительное масло, продолжаем перемешивать.
В миску просеиваем муку, разрыхлитель и какао, затем замешиваем из них плотное тесто. Получившуюся массу выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Творожный сыр, сахарную пудру и сливки взбиваем до образования пышной и стабильной массы для крема. Затем перекладываем крем в кондитерский мешок.
С помощью кружки из бисквитного теста вырезаются небольшие круги. Обрезки бисквита измельчаются в крошку.
Аккуратно снимаем верхний слой крема, оставляя в центре небольшое углубление. В это углубление добавляем джем, затем равномерно распределяем его кремом.
Измельченный бисквит равномерно распределяем по кремовому слою.
В результате приготовления получаются изысканные пирожные с кремом и джемом.
