Луковые палочки – это аппетитная ароматная выпечка, способная заменить обыденный хлеб из магазина. Их нежный луковый привкус, едва заметный, прекрасно дополняет супы, мясные блюда и другие закуски.
Изготовление луковых палочек – процесс быстрый и несложный. Для этого вида выпечки требуется минимальный набор ингредиентов, которые обычно есть в любом хозяйстве.
Булочки с луком имеют европейское происхождение. Точная дата, когда в тесто стали добавлять лук, установить не удалось. Тем не менее, этот незатейливый рецепт завоевал широкую известность. Со временем в различных государствах стали разрабатывать собственные методы приготовления луковых булочек, а впоследствии – луковых палочек.
Для приготовления теста необходимо использовать хорошие дрожжи, чтобы палочки вышли воздушными и нежными. Сейчас мы поделимся рецептом приготовления луковых палочек.
Ингредиенты:
- теплое молоко — 500 мл;
- соль — 1 ч.л.;
- сахар — 1 ч.л.;
- сухие дрожжи — 1 ст.л.;
- лук — 1 кг;
- сода — 1 ч.л.;
- уксус 9%;
- мука — 1 кг.
Приготовление луковых палочек:
Лук нарезают небольшими кусочками и обжаривают на растительном масле до появления золотистой корочки. В тёплое молоко добавляют соль и сахар, затем всыпают дрожжи и тщательно перемешивают.
В смесь добавляют 300 грамм муки и тщательно перемешивают. Опару оставляют на 5-10 минут, после чего в неё вмешивают остывший обжаренный лук.
В смесь всыпают 400 грамм муки и замешивают плотное тесто. Соду гасят уксусом и вводят в тесто, после чего перемешивают.
Добавляем в тесто оставшуюся муку и вымешиваем, чтобы получить мягкую и эластичную массу. Затем делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем их в длинные палочки.
Выкладываем палочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, и смазываем их яичной смесью.
Выпекаем палочки при 180 градусах 30-35 минут.
В результате получается ароматная и вкусная выпечка. Эти палочки могут заменить привычный хлеб и послужат прекрасным дополнением к любому супу.
