Сырники – одно из самых популярных и известных блюд русской кухни, которое приобрело признание не только в России, но и за её пределами. Эти мягкие, душистые лепешки из творога стали настоящим символом домашнего уюта и тепла, пробуждая теплые воспоминания о детстве и семейных завтраках.
Благодаря простоте и доступности в приготовлении, сырники – прекрасный выбор для ежедневного меню.
Сырники можно сервировать как горячими, так и холодными, сочетая их с разнообразными начинками и соусами. Традиционным дополнением считаются сметана или варенье, но также допустимы мед, йогурт, свежие ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
- творог — 500 г;
- яйца — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- мука — 4 ст.л.
Приготовление сырников:
Творог растираем, добавляем соль и сахар, вбиваем яйца. Замешиваем мягкое тесто, добавляя в него муку.
Сначала смочите руки водой, затем посыпьте рабочую поверхность мукой и отщипните небольшие порции творога. Чтобы ягодная начинка не была слишком влажной, смешайте пару ложек сахара с крахмалом.
Из творожного колобка формируется лепешка, которая посыпается сахаром с крахмалом, затем внутрь кладется ягода и лепешка запечатывается. Для создания красивых сырников формируются шайбы, которые выкладываются в разогретое масло на сковороде.
Сначала обжариваем сырники с одной стороны, после чего переворачиваем и под крышкой обжариваем вторую сторону.
После приготовления сырники получатся более пышными.
Сырники можно приготовить с начинкой из вишни, черники или шоколада.
Завтрак станет вкуснее с пышными сырниками.
