Десертные пироги занимают важное положение среди пирогов, поскольку выпекаются на чай или праздник.
Сладкий пирог не даст чувства сытости на долгий трудный день, как это делают мясные и картофельные пироги.
Выпекала ягодные и фруктовые пироги тогда, когда других продуктов для десерта не находилось. Сладкие пироги могли позволить себе дворяне и помещики, у которых хватало урожая и средств. Часто чаепитие с пирогами становилось царским удовольствием.
Сейчас пироги для десерта — распространенная вещь. Сделаем простой сладкий пирог с ягодами.
Ингредиенты теста для ягодного пирога:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 150 г;
- мука — 250 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- растительное масло — 120 мл;
- молоко — 50 мл.
Ингредиенты для начинки:
- ягоды — 600 г;
- сахар — 6 ст.л.;
- крахмал картофельный — 2 ст.л.
Приготовление ягодного пирога:
В сотейнике смешиваем ягоды с крахмалом и сахаром, варим до загустения. Затем остужаем полученную начинку.
В этот момент миксером взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавляем в яичную смесь молоко и растительное масло, всё перемешиваем.
К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем и про Sifting в яичную смесь. Получаем пышное и нежное бисквитное тесто.
Противень покрывают пергаментом и смазывают растительным маслом. половину теста разравнивают на пергаменте и выпекают при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
На готовую основу выкладывают начинку и равномерно распределяют по всей поверхности. Затем заливают начинку оставшейся частью теста и запекают при температуре 180 градусов в течение получаса.
В результате получается нежный десертный пирог.
Его можно приготовить с начинками из смородины, вишни, клубники и других ягод.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.