Салат с черносливом и курицей – это сытное и аппетитное блюдо, способное украсить любой стол. Нежное куриное мясо, сладкий чернослив и другие компоненты образуют сбалансированный вкусовой букет. Этот салат будет уместен как в повседневном рационе, так и на праздничном мероприятии.
Во многих национальных кухнях можно встретить салаты с курицей и сухофруктами, которые отличаются друг от друга.
Благодаря яркому вкусу и легкости в приготовлении, салат с черносливом и курицей является популярным блюдом в славянской кулинарной традиции.
Ингредиенты:
- Куриные окорочка — 500 г;
- Яйца — 6 шт.;
- Чернослив без косточки — 100 г;
- Грецкие орехи — 80 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Дижонская горчица;
- Майонез;
- Соль;
- Перец черный.
Приготовление салата с черносливом и курицей:
Сначала отвариваем куриные окорочка до кипения, после чего промываем их под струей холодной воды. Затем помещаем курицу в чистую воду и снова отвариваем. Перед этим можно слегка обжарить кусочки моркови и крупные фрагменты лука.
После того как овощи слегка обжарятся, перекладываем их в бульон, добавляя зелень и перец горошком. Куриные окорочка готовятся в бульоне в течение 40-45 минут.
После того как окорочка приготовлены, их следует оставить остывать в бульоне. Чтобы приготовить основной рецепт салата, яйца взбиваются с солью по одному.
В сковороде соединяем сливочное и растительное масло, выпекаем тонкие яичные блины, их должно получиться шесть штук. В сухой сковороде немного поджариваем грецкие орехи, после чего слегка измельчаем их.
С окорочков, которые остыли, снимают кожу и удаляют кости, затем нарезают небольшими кубиками. Чернослив нарезают тонкими полосками.
Яичные блины сворачиваем в рулеты, затем нарезаем тонкой соломкой. Для приготовления соуса пропускаем через пресс один зубчик чеснока и смешиваем его с майонезом и дижонской горчицей.
Все необходимые компоненты помещаем в салатник, затем добавляем приготовленный соус, солим и добавляем перец.
Перед подачей салат можно сформировать в кулинарном кольце и аккуратно утрамбовать. Для декора блюда подойдут помидоры Черри и свежая зелень.
