Творожные булочки заслуженно считаются одной из самых привлекательных, аппетитных и душистых видов выпечки. Их часто пекут в домашней обстановке, в семейном кругу. Такая выпечка прекрасно подходит для чаепития и хорошо сочетается с кофе. Благодаря своей универсальности, булочки можно подавать на завтрак, в качестве десерта или в качестве угощения, например, для школьников.
Творожные булочки наиболее вкусны, если есть их уже остывшими. В таком виде вкус творога ощущается сильнее, а яблочная начинка становится более насыщенной.
Интересно, что любовь к творожной выпечке берет свое начало еще в античные времена. Безусловно, древние лепешки и хлеб, приготовленные из творога, значительно отличались от современных изделий. Более распространенные рецепты булочек из творога появились на Руси и в Европе. Творожную выпечку, как правило, готовили к крупным христианским праздникам, таким как Пасха и Рождество.
Благодаря творогу выпечка получается особенно мягкой и нежной, что объясняет его широкое применение в тестовых рецептах по всему миру.
Для приготовления простых творожных булочек с яблоком потребуется несколько ингредиентов
Ингредиенты:
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 80 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- творог — 250 г;
- растительное масло — 50 мл;
- цедра 1 лимона;
- лимонный сок — 3 ст.л.;
- яблоко — 1 шт.;
- мука — 250 г;
- сода — 1 ч.л.
Ингредиенты для посыпки:
- сахар — 2 ст.л.;
- ванилин — щепотка.
Приготовление творожных булочек:
Смешайте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Вместо ванилина допускается использование нескольких ложек ванильного сахара.
В яичную смесь добавляют творог, вливают растительное масло и перемешивают. Вместо растительного масла можно использовать 4 столовые ложки сливочного. Яблоко очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками.
В творожную массу добавляют яблоко, цедру и сок лимона, после чего тщательно перемешивают. Затем в смесь просеивают часть муки и соду. Вместо пшеничной муки можно использовать 180 грамм рисовой муки, а соду – заменить парой ложек разрыхлителя.
Постепенно добавляя муку, замешивают мягкое тесто, которое не должно быть липким.
После завершения замеса необходимо, чтобы руки не чувствовались жирными.
Тесто разделяют на 16 частей, формируя колобки весом 50 грамм каждый. Для украшения смешивают сахар и ванилин или сахар и ванильный сахар (1 чайная ложка). Вместо посыпки можно использовать корицу.
Посыпаем верхнюю часть колобков, располагаем их на противне на небольшом расстоянии одно от другого. Булочки выпекаются при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Нежные и воздушные яблочные булочки, приготовленные из творожного теста, прекрасно подойдут к любому чаепитию в кругу друзей или близких.
