Печенье на кефире – это доступный и при этом восхитительно вкусный десерт, который под силу даже начинающим кулинарам. Благодаря своей простоте, скорости приготовления и нежной текстуре, этот десерт приобрел широкую популярность. Получается нежное, ароматное печенье с приятной кислинкой, которое станет прекрасным дополнением к чаю, кофе или послужит отличным перекусом.
Кефир – ключевой компонент этого печенья, обеспечивающий не только его необыкновенную мягкость, но и добавляющий полезные качества. Благодаря содержанию пробиотиков, кефир положительно влияет на работу пищеварительной системы и делает печенье более насыщенным питательными веществами.
Использование кефира позволяет избежать длительного замеса теста и делает процесс приготовления быстрым – уже через полчаса можно получить свежие, горячие печенья.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 320 г;
- Кефир — 150 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Соль — щепотка;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Мука — 130 г;
- Сливочное масло — 80 г;
- Сахар — 120 г;
- Ваниль — щепотка;
- Соль — щепотка.
Приготовление печенья:
Смешайте муку с разрыхлителем и солью, затем добавьте сливочное масло и перетрите в крошку. Влейте кефир в полученную сливочную крошку и замесите тесто. Поместите его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на тридцать минут.
Для приготовления начинки муку соединяют со сливочным маслом и растирают до образования крошки. Затем в крошку добавляют соль, сахар и ваниль, и все тщательно перемешивают.
Тесто разделяют на пять частей, каждую из которых раскатывают в тонкий слой. Первый слой выкладывают на противень, покрытый пергаментной бумагой, и посыпают начинкой.
Затем наносим второй слой начинки и посыпаем его крошкой. Подобным образом действовать следует и с последующими слоями и начинкой.
Небольшие кубики слоеного пласта разделяются.
Выпекаем печенье 20-25 минут при 180 градусах.
Готовое печенье можно украсить сахарной пудрой. Так получается несложное лакомство для повседневного чаепития.
