Ягодный пирог – это излюбленный рецепт домашней кухни. Он отличается ярким вкусом, сочной начинкой и приятной кислинкой, прекрасно оттеняющей сладость основы.
Это не просто десерт, а настоящий символ летнего тепла и изобилия природы, вызывающий воспоминания о даче, солнечном свете и домашней выпечкой.
История ягодных пирогов имеет древние корни. Еще в Древней Европе женщины готовили пироги с сезонными ягодами, такими как клубника, смородина, голубика или малина. В Скандинавии, Германии, Франции и, в особенности, в Великобритании подобные пироги стали важной частью национальных кулинарных обычаев.
Каждая страна обогатила рецепт своими неповторимыми особенностями. Так, в Англии особенно популярны пироги с крыжовником, а во Франции – тарт татен с яблоками и ягодами.
Сегодня существует множество способов приготовления ягодных пирогов. Среди них – открытые и закрытые пироги, тарты, галеты, наливные пироги, а также маффины с ягодной начинкой.
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.;
- Соль — щепотка;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Сахар — 100 г;
- Кефир — 60 г;
- Сливочное масло — 60 г;
- Мука — 210 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Ягоды — 250 г.
Приготовление ягодного пирога:
Соединяем яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром, затем взбиваем миксером в течение пары минут. Добавляем кефир и растопленное сливочное масло в смесь, продолжая взбивать еще пару минут.
Смешайте 200 грамм муки с разрыхлителем, добавьте к яичной смеси и замесите густое, однородное тесто. Отдельно смешайте ягоды с мукой.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и слегка посыпаем мукой. Затем излишки муки удаляем.
Ягоды вмешиваются в тесто, после чего смесь выкладывается в форму.
Выпекаем пирог при 180 градусах 45-50 минут.
При использовании свежих ягод время выпечки можно уменьшить до 35-40 минут.
Чтобы определить готовность пирога, используйте деревянную шпажку: она должна оставаться сухой после протыкания теста.
Получается ароматный ягодный пирог.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.